安全的月饼才不辜负团圆本意
墨人
主持人语：食品安全，责任重于泰山。劣质月饼危害健康，食品安全事件在精神层面会给道德建设带来重创，遗祸更大。昧着良心赚钱，是一种耻辱。希望商家能从这个角度认真对待食品安全。
据《新京报》报道，2015年，国家质检总局与国家标准委公布GB/T19855-2015《月饼》国家标准。新国标对于月饼中馅料含量、配料等作出了明确规定。但记者日前走访市场发现，不少月饼产品仍存在用料不足、违规标注，甚至违规添加药用成分等。此外，部分品牌还山寨“港澳”产品，朋友圈热销的“私房月饼”多为三无产品等。
“小饼如嚼月，中有酥与饴。”苏轼在900多年前写下的诗句，描述的正是那枚小小的月饼。眼下正是月饼销售时段，一年一度的“月饼大战”正式拉开帷幕。参战各方各显神勇，在创新、包装、宣传方面寻找突破口。今年月饼市场最夺眼球的不是什么天价月饼，而是各式创新产品。从奇葩馅料到养生月饼，再到私房月饼，让消费者直感叹“乱花渐欲迷人眼”，不知道该选哪一款月饼为好。与之伴随的则是，月饼的安全性成了许多人担心的问题。
月饼市场出现的问题近年来并不鲜见，“问题月饼”品种数量之多，令人震惊。一些不法商家为了利益，埋没良心、践踏道德底线，或是大量添加防腐剂，或是将变质发霉的“问题月饼”投入市场，鱼目混珠，令人生畏。从媒体记者调查情况看，今年市场上的月饼依旧问题多多：鲍鱼月饼含量不足、果味月饼普遍不含水果、“养生月饼”违规添加中药、“港澳月饼”实为内地造、私房月饼多为三无产品。
这些贴着各种各样标签的月饼，往往给人以绿色、安全、高大上的感觉，有的还打着情怀的旗号，散发着传统的气息，在日益讲究食品质量和安全的当下，确实对消费者有着不小的吸引力。然而，不论贴上什么样的标签、是否真的是“私房”，都有令人担忧处。且不说，市场上存在以次充好、以假乱真的乱象，即便真是手工制作，产品原料、生产资质、制作过程等是否符合国家标准规范，也同样存在疑问。如此，“舌尖上的安全”怎能保证？
2015年12月，新的月饼国家标准开始实施。新标准对馅料含量作出详细规定，还对生产储运过程中的食品卫生保障提出明确要求，比如理化指标变更、新增召回制度等。这个标准虽然并非强制性标准，但其对推动企业标准生产、加大创新力度、规范市场秩序等明显是有利的。不过，消费者并不会拘泥于配料表上的数值，他们要的只是月饼足够安全。
苏轼还有两句诗：“默品其滋味，相思泪沾巾。”意思是说，默默品尝着月饼的滋味，想起远方的家人朋友，泪水打湿了衣襟。吃月饼只是我们时下过中秋的一种形式，放下一切琐事与家人团圆，才是更重要的情感表达。正本清源，安全健康的月饼才不辜负团圆本意，月饼让佳节回归，让美食回归，让人们的思路和情感也回归，回归到健康的正路上来。有关部门要绷紧安全这根弦，在引导消费者擦亮眼睛，防止上当的同时，通过加大执法检查力度，让那些穿上各种“马甲”的“问题月饼”，原形毕露。企业和商家也要在法律框架下进行生产和销售活动，确保消费者能吃上安全卫生的放心月饼，确保人民群众过上美好祥和的中秋佳节。
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