妈/妈/厨/房 脆皮日本豆腐
■食材：日本豆腐、小米椒2个、香葱1根、油、洋葱、鲜香菇、大蒜、生抽、蚝油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉适量
■做法：
1.把日本豆腐切成厚片；
2.洋葱切小块，香菇切成丁，大蒜切末，小红椒切小段，香葱切成葱花；
3.兑调料汁：碗中倒入生抽、蚝油、糖、白胡椒粉和少许玉米淀粉，兑入适量清水搅拌均匀备用；
4.日本豆腐裹上玉米淀粉，下油锅炸至表面酥脆、色泽金黄时捞出；
5.锅中留适量底油，放入洋葱和蒜末爆香，再放入香菇和小红椒翻炒一会儿；
6.放入炸好的日本豆腐炒匀；
8.倒入料汁，快速翻炒至让豆腐裹上浓稠汤汁即可，出锅装盘后撒点葱花点缀。
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