480只蟋蟀做一瓶酱油 味道吃起来像鱼子酱？

近日，日本食品企业野田味噌商店与东京中央区提供昆虫菜品的餐馆“蚂蚁蝉”合作推出蟋蟀酱油。这种酱油的原料不是黄豆，而是蟋蟀。制作方法是把蟋蟀放入木桶中压成细粉，加入谷芽和盐等辅料。制造100毫升蟋蟀酱油需要480只蟋蟀。

野田味噌商店总裁野田义生说，蟋蟀酱油的味道“与众不同”，近似于鱼子酱和鱼露。“蚂蚁蝉”餐馆经理信原油田说，蟋蟀酱油可以搭配白色生鱼片等不破坏酱油香味的食品，如果加热，可以搭配烤饭团。

野田味噌商店打算明年年初生产400瓶蟋蟀酱油。每100毫升蟋蟀酱油税后价格1640日元（约合103.8元人民币），可以在野田味噌商店购买或登录“蚂蚁蝉”线上商店下单。

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