邂逅日本民宿 ■ 张理想
近日，我参加“JENESYS2019”第二批中国青年媒体工作者代表团访问日本，其间入住三重县大纪町民宿，近距离接触当地普通民众的生活，并亲身体验了日本民宿旅游的魅力。
据说，当代的民宿旅游起源于日本，民宿主人亲自参与接待，带领游客体验当地文化与生产生活方式。大纪町是一个风光明媚的小镇，当地“地域活性化协议会”准备了简朴而郑重的入村式，向宾客娓娓介绍风土人情。随后，民宿主人市场和典、市场史路夫妇驱车，载着我和伙伴一行四人归家体验。
市场夫妇是一对年逾古稀的老人，小小的身材，面目慈祥而和善。在前往民宿的途中，市场和典先生特意拐到当地“阿曾温泉”馆，带着宾客体验日本温泉文化。身体沉浸在温暖的天然温泉中，蒸汽氤氲涤荡肺腑，一路乏累，顷刻烟消云散。
民宿名为“金轮”。这是一座小小的院落，四周的稻田已经收获，土地尚未翻耕。客房为一栋三间的日式木制民居，已经有200年的历史。一年多前，市场夫妇承包下这个院落，并将两间客房改造成农耕博物馆，陈列日本农民使用的各类旧式农具，让游客直观地了解日本的传统农业生产活动。
日落微冷，市场夫妇准备了传统日式晚餐：一块腌鱼，一撮鸡肉末，几丁腌制的萝卜、藕片和姜花，外加一碗米饭、一碗味噌汤。日本分餐而食，餐具小巧而精致，每个小蝶里都是那么一点点食物，对一个“中国胃”而言，是显然不够的。令人惊喜的是，市场史路女士端上来一个放着油锅的小电炉、一个陈列着丰富食材的大盘子——她要为客人现场炸制天妇罗！
市场史路女士拿起一条鲜虾，粘上面粉，再裹上调好的面糊，然后放进油锅里，虾香、面香、油香很快充盈整个小小的餐厅，令人垂涎欲滴。待炸至金黄色，鲜虾天妇罗便夹进了客人盘中。蘸上日本风味的酱油，轻轻放进唇齿之间，带着温度的鲜香便充满了口腔。随后，蘑菇、辣椒、藕片、红薯、南瓜等食材纷纷入锅，变成盘中清新的金黄色。
这位皮肤白皙的女士，年轻的时候曾是一名歌手，性格开朗而随和。用餐之后，她主动自荐唱起《四季歌》《樱花》等中国游客耳熟能详的日本歌曲，声音婉转甜美，仿佛天籁。借助翻译设备，主宾畅谈彼此家乡的风景与名产、历史与习俗，万籁俱寂的乡村冬夜，餐厅里其乐融融。
夜已深沉，温度又降低了几分。市场夫妇为客人在榻榻米上铺好了被褥。对我而言，这无异于“打地铺”。也许怕客人耐不住日本乡村冬夜的阴冷，市场史路女士费力地提着一个装满热水的密封塑料盒子，掀起褥子，大致放在客人脚部的位置。这一细节令人分外感动。当我的双脚隔着褥子放在热水盒子上时，一种舒适的温暖从脚顺着血管传遍全身，让人的内心仿佛由冬入春。
第二天一大早，市场夫妇便起床为客人张罗早餐。一碗清心寡欲的味噌面，简单而非刻意为之，就像日常居家一般，令人不会感到半点拘束。餐罢，他们又开车载着客人到达大纪町地域活性化协议会，那里还要举办一场温馨的离村式。主宾相拥而别，感恩相遇，依依不舍。
没有酒店的高档设施，没有餐厅的奢华宴饮，民宿一晚，让我真切体会到日本普通民众的礼貌、周到与热情。日语有句话叫“一期一会”，意思是说，哪怕人生中只能相遇一次，也要以最好的方式对待对方。我想，这也许是日本民宿的魅力所在吧。
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