明利蔬菜合作社的蔬菜经过科学“锻炼”后，口感大大优于市面上的其他同类蔬菜 这里的蔬菜胜水果
□本报记者 张茜 武希刚
今年年初，明利蔬菜组织人员去外地学习甜宝草莓日本种植技术，通过远程控制滴灌供养方式，对草莓所需水分和养分进行分阶式管理，不仅能提高草莓品质，还使产量翻番，更节约土地使用。这是10月11日，记者在明利蔬菜种植基地科技种植大棚内拍摄的一个镜头——— 农户正在种植日本“甜宝”草莓。 (记者 张铭 摄)
家里来了客人，一般情况下是上果盘，而莱城区高庄街道明利特色蔬菜种植专业合作社社长陈明新的待客果品竟是一盘新鲜的芹菜。记者带着疑问，品一口芹菜，心中顿时有了答案：“这芹菜香、嫩、脆、甜，没有一点儿渣和丝扰了口感，可与水果相媲美。”
“我这高庄芹菜根根是宝贝，个个是招牌。”陈明新顺势将一棵芹菜轻轻一折，立马断成两截，声音清脆，“要想让芹菜达到这种品质，从培育种子起便需要经过层层筛选，过关斩将，选出最优质的芹菜，留种、结种子，再育苗、栽植，成长过程中还需要‘锻炼身体’呢。”
蔬菜要“锻炼”？“那是自然，这是我们特有的种植技术。”陈明新介绍，为了保持特有的口感，采用控温延时的办法使芹菜生长期延长到180天左右，生长后期再经过-2—6℃低温锻炼60天以上，寒冬时节控制生长，促使营养物质向根部积累，老茎叶逐步衰退并分化出新嫩芽，使芹菜在田间实现软化栽培。
芹菜一上市便供不应求，还有一些外国客户通过微信订购，成为备受青睐的“致富菜”。陈明新说：“还有客户给我打电话，让我带着芹菜去北京参加一个外交官的会，说我们芹菜非常好，外国人肯定喜欢。”
话说客户喜欢的，可不止芹菜这一种。老陈头4岁的孙子特别不爱吃西红柿，一次偶然机会，孩子咬了一口明利蔬菜的西红柿，便嚷嚷着要吃，自此以后，家里只要买西红柿，老陈头都会去明利专柜。
“还记得小时候吃西红柿，咬上一口酸酸甜甜，很有味道，这个西红柿就是这味儿。”老陈头说。
合作社经理张振明介绍：“在栽培上，我们以植物疫苗替代农药。在作物下面挖30至40厘米深的沟，填充整捆的玉米秸秆，放上独有的有机配置，相当于在西红柿的根上挂上了一个‘营养包’，这是其他种植户所没有的技术。”
明利合作社共有66种蔬菜，每种蔬菜都有自己独特的味道。
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