沾在酸奶盖上那层美味是什么？
?比起沉在底部的酸奶，沾在盖上的这一层口感更粘稠浓厚。因为油脂比水轻，许多人不禁担心起来——这一层酸奶不会是脂肪上升聚集而成的吧？好在查到脱脂酸奶也会出现这样的情况，看来不是脂肪，又松了口气。
有人说微生物喜欢贴着壁生长，不仅盖子上有，杯壁杯底也都有。听着像爬山虎，怪吓人的。还是公布正确答案——这一层酸奶没有特别的营养价值，就是运输过程中给晃悠上去的。只是，酸奶盖一般都是金属膜的，盒子则是塑料的，金属膜导热比塑料快，而导热越快的地方越容易出现类似的凝结现象，所以酸奶就赖在盖子上不走了。
而且，酸奶分两种：搅拌型和凝固型。搅拌型酸奶是在发酵好的酸奶里加水果之类的配料做成的，口味多，但口感较为稀薄；凝固型酸奶的发酵过程在包装里进行，蛋白质含量高，更粘稠。容易沾盖的酸奶多是凝固型。市面上卖的合格酸奶，里面的脂肪都是均匀分布的，不会出现脂肪分层、聚团这样的现象。这一层就是普通的酸奶，营养不会更好、脂肪也不更高，爱舔不舔都随意。
多少人喜欢舔酸奶盖，但日本却发明出了不沾盖的酸奶。雨水落在荷叶上会不留痕迹地滑走，这个酸奶盖的内侧就是模仿了荷叶不沾水的原理，揭开盖子干干净净，真可谓出酸奶而不染。
这种酸奶贵不贵？好不好买？不知道，许多人评价这个发明“简直剥夺乐趣”。但你要真不喜欢酸奶沾盖上可以把酸奶连杯放进冰箱冻一会儿，再拿出来打开的时候就平平整整了。
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