日工薪阶层午餐费二十五年减少两成
东京新宿的一家站着吃的荞麦面餐馆
据日本“withnews”报道，对于工作繁忙的工薪阶层来说，午餐能够带来片刻休息，增强下午工作的活力。不过，近25年间，日本工薪阶层的午餐费减少两成，午餐时间也缩短了5分钟。
从一家荞麦面餐馆看日本的变化
东京新桥是工薪阶层的圣地，这里写字楼林立，也是午餐竞争十分激烈的地区。在新桥车站前的一栋大楼里，有一家站着吃的荞麦面餐馆“丹波屋”，一到邻近中午时，最多只能容纳8人的餐馆里就站满了穿着正装的工薪阶层，这里最受欢迎的是380日元（约合人民币23元）一碗的春菊荞麦面。
该店创业于1984年，几年后迎来了泡沫经济时代，日本进入了空前的繁荣期。据该店老板上田治平介绍，那时经济繁荣，不少客人在荞麦面里还要加上2、3个天妇罗（一种日本油炸食品）。
日本以泡沫经济崩溃为契机，从90年代后半期开始物价不断降低，开始了通货紧缩时代。物价降低，公司收入减少，工资也随之降低。人们也就不愿意花钱，经济发展放缓，进入恶性循环。
午餐费比最多时减少两成
日本新生银行进行的“工薪阶层零花钱调查”结果显示，午餐费在1992年时为746日元，之后逐渐减少，2005年开始低于600日元。2010年达到30年来最低的507日元。之后有所上升，2017年达到590日元，但即使如此，与最多时相比，也减少了两成。
从午餐时间来看，1983年为33分钟，1993年为27.6分钟，2012年为19.6分钟。1993年与2012年相比较，10分钟以下所占比例从8.2%大幅增加到22.1%。2012年，还有1.4%的人不吃午餐。
从这些数据不难看出，工薪阶层的午餐在30年间出现价格更低、时间更短的倾向。
以前有的客人一天来两次
站着吃的荞麦面店特点是客人轮换速度快，一个人待的平均时间约为10分钟。上田治平介绍说，在经济状况好的1990年前后，跑进店里，5分钟吃完就走的客人并不罕见，说是太忙没有吃饭时间。现在这样的人就比较少了，以前还有客人一天过来吃两次。
该店创业以来已过去30余年。1989年开始征收消费税，经过两次增税现在税率为8%。日本经历了泡沫经济后持续时间很长的不景气，工薪阶层的薪金也没有上涨。□许永新
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