真正的名媛 敢于突破被洗碗支配的恐惧
原创 Saaally 科学艺术研究中心
吃饭5分钟，洗碗俩小时，对于忙碌的打工人生活来说，洗刷刷可能是阻碍我们下厨的最大理由。好在现代人能以花式姿势对抗被洗碗支配的恐惧：打开外卖软件；寻求家政服务；或购入方便一款家电，比如洗碗机。洗碗机在国内可能还没有达到家家必备，但在欧美市场已是经典的常用电器，毕竟不喜欢洗碗这件事可不分国籍。事实上，现代洗碗机的诞生，就来自130多年前一位囿于家务的美国名媛的自强自立——宁可设计一台机器来解放双手。
美国Energy Star曾对其认证的洗碗机与手洗方式相比较，结论是机洗更省能源与时间，清洁效果也更佳。来源: energystar.gov
有网友将Go Pro放入洗碗机中拍摄了洗涤全程。以水泵喷洒清洁是现代家用洗碗机的典型工作系统，其原型来自19世纪末Cochrane女士的设计。来源：Youtube
Josephine Garis Cochrane没有专业的机械技术教育背景，但她出身于一个工程与发明之家，父亲John Garis是工程师，外祖父John Fitch则拥有一项蒸汽船发明专利。这给她的独立性和探索力制造了铺垫。与富商William Cochran结婚后，虽然沿用了丈夫的姓氏，但她坚持在拼写时多加一个e（在一些报道中仍然写作Cochran，这里我们遵循她本人的意志） 。
年轻的Josephine Cochrane，1858年与William Cochran结婚。来源：uspto.gov
住在庄园豪宅里的Cochrane一家经常需要举行社交晚宴。她喜欢使用精心收藏的17世纪瓷器款待客人，但餐后清洗数量巨大且易碎的餐具成为一大难题——当仆人意外损坏了一部分餐盘后，Cochrane只能亲自上阵了。很快，这繁重的工作就使她厌倦，以至于萌生了“如果没有人发明能洗碗的机器，我就自己造一个”的想法，而这在接下来的几十年里颠覆了她的人生。
Cochran一家的住宅。据悉，该故居目前已被新主人购买与翻新，KitchenAid品牌向其捐赠新的洗碗机，以纪念这座房屋在洗碗机发展史中的代表意义。来源：whirlpoolcorp.com
在她设计出洗碗机草图后不久，酗酒成疾的William Cochran去世了，留给这位45岁的遗孀不小的生活压力——孩子、债务。现金所剩无几，更大的困难是将她的计划推广出去——19世纪的美国，女性仍很难涉足科学发明领域。在寻找技术帮手将原型机造出来的过程中，Cochrane面临的阻碍是显而易见的：“男人们都想用他们自己的方式建造机器，根本不管我如何说服，直到他们发现自己的法子行不通，而我的办法更有效。这带来了很大的代价。”
1886年，在机械师George Butters的配合下，第一台原型机终于诞生于Cochrane家后院。这台早期的设备包括水泵、铜锅炉与转轮。Cochrane分别测量了各种碗碟的尺寸，设计出能将每种餐具都分隔固定住的金属架——这在今天都是洗碗机内部常见的结构。金属架安置在平放的转轮上，运作时，皂液与热水由锅炉底部泵出，喷洒到不断转动的餐具上。这是首个利用水压清洗餐具的洗碗机——同时期也有其他发明者做过尝试，但成品从原理上更像是“泡碗机”，达不到有力清洁的效果。Cocharne洗碗机以及其中的餐具固定架于1886年12月28日获得了第一个专利。自美国于18世纪末推出专利法后，能够成功注册的女性发明者还相当罕见。
Cochrane洗碗机的最早期版本可能是桶状的，固定餐具的金属架被放置在转轮上。来源：sharpheels.com
Cochrane洗碗机于1886年获得专利的图纸，餐具固定架也被纳入其中。来源：uspto.gov
Cochrane预期以此帮助更多的家庭主妇解放双手，但最初事与愿违——那些人认为这不是“必需品”。除去价格因素，有些人担心这样洗碗不如手动清洁得干净，更多人的犹疑则反映出当时的观念本质——主妇牺牲时间与舒适来做这些家务劳动是天经地义的，而“让她们花钱来改善这点很不容易”。一开始的几年内，除了Cochrane身边的少数朋友，就只有一些旅店和餐馆会采购。她为此不断奔波，并建立了一家Garis-Cochran公司来推广与改进她的设备，但在获得投资方面举步维艰，因为当时的投资者更希望有男性接替Cochrane的位置。
1893年，Garis-Cochran洗碗机登上了芝加哥世界博览会，并在展会餐厅中被使用。这台机器已经可以在2分钟内清洗200多个餐盘——在今天看来都是相当了不起的效率。作为此次展出唯一的女性设计机械设备，它夺得了博览会的最高大奖，评委会给的理由是“运作中所展现的最佳机械结构、持久性与适应性”。这也让Cochrane得到了自己开工厂的机会。1898年后，出自她名下公司Crescent Washing Machine Company的产品开始销往海外，而更小的机型也逐步推向市场。
Garis-Cochran洗碗机的广告。大型号多用于酒店与旅馆，为企业节省了不少人力与时间。后来，因Cochrane的卫生标准较高，医院与学校也表现出购买意愿。来源：clickamericana.com
20世纪初的广告，不断改进的外观。餐具的容量非常可观。图中能够看到可喷洒热水至碗碟的泵头，与当代洗碗机相差无几。来源：clickamericana.com
进入暮年之后，Cochrane依然继续改良着她的产品，直至1913年病逝。1917年，Garis-Cochran洗碗机的改进机型得到了第二个重要专利。1926年，公司被KitchenAid品牌收购，继续以Cochrane的设计为基础生产洗碗机，之后被我们现在熟知的惠而浦集团纳入其中。Cochrane离世40年后，体积不断缩小、价格不断下降的洗碗机才像她所想的那样渐渐进入更多家庭厨房之中，造福全球各地主妇。
1917年Garis-Cochran洗碗机的专利图纸。来源：uspto.gov
一台现代的KitchenAid洗碗机。来源：blog.yaleappliance.com
了解完Cochrane的发明故事，我立刻去橙色软件搜索了洗碗机。各种新鲜的功能与样式让现代洗碗机的外形已经颠覆了Cochrane原型机的模样，但回到130多年前，它的诞生无疑是充满反叛色彩的。不被动接受现状，用自己的方式追求更加便利舒适的生活，跳脱出女性局限于家庭事务的传统角色，Cochrane也算是真·名媛里面，最硬核的一位存在了。不想做的事情坚决不做，如果还没有人找到不做的办法，就自己发明一个。所以，别笑话“懒癌”的执念，倘若有足够的智慧与决心，兴许也是改变世界的一条路呢。
References：
https://www.uspto.gov/learning-and-resources/journeys-innovation/historical-stories/ill-do-it-myself
https://racingnelliebly.com/weirdscience/chipped-china-inspired-josephine-cochrane-invent-dishwashers/
https://www.edn.com/1st-practical-dishwasher-is-patented-december-28-1886/
https://blog.yaleappliance.com/miele-vs-kitchenaid-dishwashers
https://www.whirlpoolcorp.com/restoring-history-dishwasher-inventor-josephine-cochrane/
https://clickamericana.com/topics/home-garden/meet-josephine-garis-cochrane-inventor-of-the-dishwasher-1892
https://sharpheels.com/2016/03/recognizing-female-inventors/
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原标题：《as oldnews | 真的名媛，敢于突破被洗碗支配的恐惧》
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