一边是奶农把牛奶倒掉,一边是超市里牛奶缺货 美国“大萧条”一幕重演

西江都市报 2020-04-19 06:49 大字

据新华社华盛顿4月17日电 奶牛场倒牛奶是书本里讲述“大萧条”时提到的标志性事件。新冠疫情下,这一幕正在美国重新上演——威斯康星、密歇根、宾夕法尼亚等乳制品大州的奶农近期陆续开始把牛奶倒入下水道、池塘、农田等,让人不胜唏嘘。

与此同时,全美不少超市里牛奶却开始缺货,一些超市甚至开始“限购”。

一边倒奶,一边买不到奶,这是怎么回事?

订单取消让奶农忍痛倒奶

美国最大乳制品合作社美国奶农公司估测,美国奶农目前每天倒掉约14万吨牛奶。另据国际乳制品协会估算,目前美国生产的牛奶中有5%被倒掉,如果未来几个月疫情不能好转,这一数字或将翻番。

美国奶农公司发言人詹妮弗·赫森说,美国对乳制品的需求已经下降12%至15%,这些变化正造成许多不确定性。

“居家令”下,餐厅、咖啡厅不提供堂食、只能外带,酒店基本歇业,客流量大减,大量牛奶、黄油、奶酪等乳制品订单取消。其次,许多州已宣布当前学年不会开学,这意味着消费大户学校食堂的订单消失。最后,疫情冲击食品业国际贸易,乳制品出口大国美国有相当一部分产品滞销。

订单取消,奶牛场却难减产。威斯康星州奶农佐伊·尼尔森说,不能像拧阀门那样让奶牛“停工”。挤出的奶易变质、难储存。面对销路变窄,奶农的选择并不多。

供需“错配”让消费者“断供”

痛苦的不仅是奶农。“居家令”在全美铺开后,普通消费者对乳制品需求大增,但零售端的乳制品却开始断供。

记者近期观察,超市里乳制品货架长期处于半空状态。为防止抢购,许多超市都限购乳制品,特别是牛奶。

不少低收入或买不到牛奶的家庭看到倒奶一幕时心情复杂。美国记者斯科特·莫尔菲尔德在推特上写道:“奶农在倒奶,但我家6口人,附近超市却限购1加仑(3.78升)。哪里出了问题?”

美国乳制品市场当下的供需不平衡是个“伪命题”,其背后是供需“错配”反映出的产业结构问题。美国乳制品行业高度精细化,许多乳制品是为连锁餐厅、学校等大客户量身打造,而调整供应链为超市提供产品需要时间和资金投入。

“换轨”成本导致奶农和消费者无法无缝衔接,“倒奶潮”成为必然。

疫情冲击产业全链条

美国康奈尔大学农业经济学家安德鲁·诺瓦科维奇说,过去5年,美国乳制品行业一直不景气,供大于求,全美约有5000个奶牛场倒闭,受疫情影响,预计会有更多奶牛场濒临倒闭。

日前,多名美国联邦参议员联名致信美国农业部长桑尼·珀杜,要求采取措施保护乳制品行业。信中说,仅在过去5周,价格下跌已使得奶牛场损失超过57亿美元,供应链损失也达几十亿美元。美国农业部应尽快使用现有政策工具对奶农提供直接援助,以逆转趋势。

分析人士认为,疫情会刺激美国乳制品业供应链进行调整,但这也对物流、包装等环节提出新挑战。比如,去哪里找更多带冷柜的卡车和卡车司机?

新闻推荐

民调:三分之二受访美国人认为特朗普应对疫情过慢 党争激烈

美国一项最新民调显示,约三分之二的受访美国民众认为美国总统特朗普针对新冠疫情的应对“过于缓慢”,州政府不应“过早”解...

 
相关推荐