紫苏叶 王溱

青岛晚报 2021-09-04 06:16 大字

在小区散步时看到一位邻居在自家小院里栽种一些绿色小苗。好奇,问:啥苗?苏叶。哦,就是包着烤肉那香香的,味道有些特别的叶子?是啊!好养吗?特好养,有阳光有水就行。邻居大概看我有些喜欢,便用一个小纸盒装了几棵对我说,拿回去栽在院子里试试。

一试便成功了。小苗栽在院里一处空地上,不到一个月便长到小半米高。伸出的叶子像是张开的双臂,把整个空地都揽在了怀里。开始是绿色的叶子,慢慢又变成了紫色。叶子有股自然的香气,从远处就能闻到,走近了香气更浓,凑在鼻前令人有些晕眩、陶醉。

那天女儿烤了五花肉,我提前从院里摘了一些紫苏叶,用清水洗净,待烤肉端上桌后便抹上大酱用生菜、紫苏叶包好,大口朵颐起来。加了紫苏叶的烤肉味道显得格外特殊,与肉香混搭一起,嚼在嘴里更是别有一番滋味。有些香甜,又有些薄荷的味道,还有点薰衣草的气味,很是神奇,吃罢感觉神清气爽,心旷神怡。

几十片紫苏叶伴随着一大盘烤肉不一会儿便入肚了,拍拍有些撑饱的肚皮,女儿开玩笑说,爸爸可以天天吃烤肉,否则小院里栽种的紫苏叶白浪费了。

真的有些心痛那些长得旺盛的紫苏叶。每天去院子里溜达,就会去看一看那些似乎有使不完劲的紫苏叶。它们在阳光下伴随着一场场夏雨,迅速成长,摘掉的叶子没几天便重新长出新芽,然后再过几天就变成了嫩叶。周而复始,似乎永不衰败。但烤肉毕竟只能偶而一吃,没有烤肉,紫苏叶似乎就无用武之地了,便会变“大”,变“老”,最后只能忍痛割爱,真的太可惜。于是在朋友圈里为紫苏叶“哭诉”。没想,刚发出不多时,就有朋友告知,紫苏叶可以“腌制”,还发了制作方法,还没来及看明白又有微信发来,说紫苏叶拌黄瓜是一绝,附带着制作“链接”,随后一批关于紫苏叶的吃法涌进手机,什么“清香苏叶糕”、“苏叶干粮”、“塌苏叶”、“紫苏叶闷鸭翅”、“紫苏梅肉串”等等,令我眼花缭乱,目不暇接。我一面叹服互联网的厉害,一面佩服朋友们对生活的热爱,如果不是平日里对“吃”如此关注,哪会瞬间把几乎所有的苏叶吃法都摆到了我面前?

我决定自己动手让紫苏叶“青春永驻”。恰好此时听说我对紫苏叶“痛爱有加”的另一位邻居,也在学着做韩国式紫苏叶泡菜,就把“实验”品送来让我们品尝。嘴巴挑剔的女儿吃了后大加赞赏,说地道正宗。这无形鼓舞了我,心想别人能成功自己也不会太失败。便照着邻居提供的配方,葫芦画瓢忙活起来。女儿尝后撇撇嘴,但最后还是吐出两个令我兴奋的字:还行。这是不错的褒奖了,牛刀初试就有如此评价,也该心满意足。于是又有了第二次操作。

现在对紫苏叶的功效和吃法有了相当的了解,顺口就能说出若干种制作方法,还能沾沾自喜“指手画脚”,还会时不时煞有介事地卖弄一下紫苏叶的“药效功能”,比如散寒解表,理气宽中了,用于感冒、头痛、咳嗽的治疗了等等,俨然一副“江湖郎中”的架势。而在之前,除了在烧烤店吃过几回紫苏叶,对其茫然无知。

真要感谢那位送苗的邻居,不光让自己增长了知识,大饱了嘴福,还有了更多的生活乐趣,并由此与朋友圈的朋友关系更“铁”了:都是“吃货”,共同的话题又多了!我真的喜欢上了紫苏叶,它让餐桌从此更加丰富,它那浓郁独特的香味,让生活无形增添了更多的美好。

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