饮食习惯变化 韩国人均消费大米 创新低

韩国政府28日发布的数据显示，受民众饮食习惯变化影响，韩国去年人均消费大米量创历史新低。

韩国农林畜产食品部数据显示，韩国去年人均消费大米57.7公斤，较2019年减少2.5%、即1.5公斤。

据韩联社报道，大米虽是韩国人重要主食，但人均消费量自1980年以来逐步下滑，2019年首次跌破60公斤，不及1980年水平一半。对不少韩国人而言，面包等面食越来越受欢迎，小麦或大麦制品、豆类、玉米等餐食占比增加，部分取代大米及大米制品。

“随着越来越多人喜欢西式餐食且健康意识增强，他们选择食用多种谷物，而不是主要吃蒸米饭，”韩国统计局一名官员分析，新冠疫情期间家庭聚会和多种活动取消，自助餐厅需求减少，这些因素也导致去年大米消费量下滑。

另外，由于对以大米为原料的酒精饮料或零食的需求减少，韩国食品生产商去年使用的大米总量下降12.6%至65万吨。

【新华社微特稿】（王鑫方）

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