猪肉价格反弹菜市场现“抢肉大战” 都是腊肉惹的祸？

年末扬起“猪尾巴”

10月以来，国内猪肉价格在连续上涨19个月后首次出现明显下跌，但似乎好景不长，最近各地的菜市场猪肉摊前，又开始上演“抢肉风波”。

记者采访北京一肉摊，老板告诉记者：“多称一点，明天还要涨价，我和你说老实话。我骗你干什么？”四川一名网友留言：“卖猪肉的生意一直挺好的，因为大家都要准备腊肉香肠了。现在猪肉价格明显上升，以前21元一斤，现在要24元一斤了。”

11月中旬以来，刚刚下跌不久的猪肉价格在很多地方开始拐头上扬。不少消费者认为，这都是腊肉惹的祸。刚刚入冬的季节，是南方腌制腊肉的好时节，多地消费者对猪肉的购买热情持续大涨，猪肉价格也因此迎来了反弹。

据农业农村部最新数据，2020年第47周（11月23日-27日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤37.43元，环比涨1.6%。12月4日全国农产品批发市场猪肉平均价格为41.79元/公斤，比12月3日上涨0.9%。

猪周期失灵了？

抛开短期需求猛增的因素，近期进口冻肉问题频发，中南六省区生猪禁运政策实施后，南方生猪供应偏紧局面进一步加剧，也是影响猪肉价格短期上涨的重要原因。

一般来说，猪肉价格一轮完整的涨跌周期大约需要5-6年，涨价期约2年。此轮猪周期始于2018年，猪价连续飙升不降，被称为“史上最强猪周期”，按理说2年涨价期已至尾声，但在刚刚下跌之时又来个奋起反弹，是不是这回猪周期失灵了？

中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥解释道：“猪周期只是一个大概的运行的变化。这一轮为什么价格持续上涨这么多，主要还是非洲瘟疫，我们的生产能力受到严重的破坏，到今年年底我们的生产能力才恢复到80%、90%，甚至明年还可能继续保持高位波动运行态势。”

生猪养殖呈现“三国鼎立”

最强猪周期，让生猪养殖行业坐上了风口，收获了红利。在生猪产能不断扩大的背景下，生猪企业的竞争又呈现出怎样的态势呢？谁登上了“养猪一哥”的宝座？

从市场占有率来看，猪王争霸的实质，就是温氏、牧原、新希望三家企业之间的“三国杀”。过去几年，温氏股份一直稳坐“猪王”头把交椅。但在全行业经历非洲猪瘟的严峻考验，以及猪价疯狂上涨之后，牧原今年已全方位超越温氏，正式问鼎中国猪王宝座。仅仅一年多的时间，牧原股份股价上涨6倍之多。今年6月发布的福布斯中国富豪榜上，牧原股份董事长秦英林家族以2416亿元的财富值位列榜单第5名，超过众多房地产、互联网大佬。这也算是“人凭猪贵”。

中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田表示：中国这些养猪公司规模还远远不够，未来的产业发展趋势还要大规模地提升。央视财经

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