【新播报】

面对美食,人们为什么会“吃到撑”?

为什么面对美食,很多人会“吃到撑”?德国研究人员日前发现,这跟大脑机制有关。享用美食过程中大脑会在食物入口和入胃时两次分泌多巴胺,这种机制可能增加对美食的渴望,并延迟大脑发出“吃饱”的信号。

通过正电子发射断层扫描技术,研究人员找到了大脑中与这两次多巴胺分泌相关的特定区域:第一次分泌发生在与奖赏和感觉感知相关的区域,食物进入消化道后的第二次分泌则发生在与更高级认知功能相关的区域。

研究中,12位健康志愿者分别食用了美味的奶昔或无味的溶液。研究人员扫描他们的脑电波发现,志愿者对奶昔的渴望程度与吃到奶昔时大脑特定区域第一次多巴胺分泌量成正比；并且志愿者对奶昔渴望程度越高,第二次多巴胺分泌就来得越晚。一方面,(第一次)多巴胺分泌能反映我们主观上对食物的渴望；另一方面,我们的渴望会压制肠胃诱导的(第二次)多巴胺分泌。据新华社

撒哈拉沙漠气候会“变脸”,两万年一轮回

美国和法国研究人员最新发现,由于地轴变动及季风活动影响,撒哈拉沙漠以及整个北非地区的气候以两万年为一个轮回周期,在湿润与干旱间变化。

研究显示,地球绕太阳公转的过程中会发生地轴变动,从而影响季节间的阳光分配,每两万年地球在夏季接收的阳光水平会从高变低再恢复到高。

在这次新研究中,研究人员分析了过去24万年间西非海岸海底沉积层中沙尘沉积情况。海底沉积层的分析结果也表明,撒哈拉沙漠的气候以2万年为周期循环往复。据新华社

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