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温酒迎冬 郑学富

金昌日报 2021-11-27 16:15 大字

冬天踏着飘零遍地的黄叶悄然而至。代表冬天开始的节气便是立冬。立冬是民间“四时八节”之一,与立春、立夏、立秋合称“四立”,在古代是个重要的节日,古人在此日有迎冬之礼、贺冬之俗。举行这些祭祀仪式,自然离不开美酒。

立冬,俗称“十月节”,正是高粱、稻谷等酿酒原料晒干入库之时,因此也是酿酒的大好时节。《诗经》说:“八月剥枣,十月获稻。为此春酒,以介眉寿。”意思是说,十月收割了稻谷,用此在立冬酿酒,到春天饮用,用春酒来求长寿。

古代的天子迎冬更重视仪式感,要的是“范”。立冬日,皇帝率领三公九卿大夫,身着黑衣,所乘车辇装饰也都是黑色的,来到北郊举行祭祀仪式,迎接冬日到来。

天子有迎冬之礼,百姓有贺冬之俗。忙碌一年的人们,秋收冬藏完毕,迎来了冬闲,要在立冬这天,以新收获的时令佳品向祖灵祭祀,以尽为人子孙的虔诚和孝敬,以求祖先保佑平安,祈求上天赐来岁再是丰年。一家之主,也要犒赏全家人的辛苦劳动,人们更换新衣,往来庆贺,一如年节,所以北方在立冬日有吃饺子的习俗。白居易有“迎冬兼送老,只仰酒盈尊”的诗句;范成大亦有“衔杯乐圣千秋节,击鼓迎冬大有年”的咏唱。

文人墨客们更是要在这样的日子里温上一壶新酿的美酒,约上至交好友,围炉而坐,把酒叙谈,迎接冬天的到来。

在一千多年前的一个立冬之夜,白居易在洛阳寓所独自一人饮酒迎冬,恰有家人送来远在泽州任刺史的皇甫曙寄来的信札和几首诗词。白居易常与皇甫曙饮酒论诗,并结为亲家。白居易读过信札,感慨万千,写下《初冬月夜得皇甫泽州手札并诗数篇因遣报书偶》:“清泠玉韵两三章,落泊银钩七八行。心逐报书悬雁足,梦寻来路绕羊肠。水南地空多明月,山北天寒足早霜。最恨泼醅新熟酒,迎冬不得共君尝。”一吐不能与好友品尝新酿的美酒共同迎冬的遗憾。而李白似乎多了一些率性和浪漫。也在一个立冬之夜,李白看到因天寒而冻硬了的笔头,索性坐在火炉前温酒畅饮,直喝得醉眼迷离,吟出这首《立冬》:“冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。醉看墨花月白,恍疑雪满前村。”(选自《今晚报》)

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