今年1至6月，永川餐饮业营业额完成32亿元，增长29.1%，永川正发挥本土资源和文化优势，强化规划引导，探索“永川味道”品牌化、集群化本土特色路径，建设区域性美
“永川里”项目效果图
深挖本土资源 打造特色品牌
永川豆豉是国家级非物质文化遗产，有着300多年的酿造历史。位于永川国家高新区三教产业园的万吨“君意”永川豆豉精深加工项目，建成后可年产甜面酱、黄豆酱、豆豉、复合型调味料万余吨，年产值可达1亿元以上。目前，“永川豆豉”已入选重庆市重点培育区域品牌，除“君意”食品外，凯莱调味品、永川豆豉公司、周义食品等企业入选了重庆市重点培育品牌库。
除了永川豆豉，永川围绕茶叶、调味品、白酒等食品建立起种植基地，培育了“永川秀芽” “永川香珍”“松溉健康醋”等地理标志证明商标。
下一步，永川将聚焦特色产业，健全农业品牌体系，力争到2025年新增绿色食品、有机农产品和地理标志农产品100个，培育1个区域公用品牌、10个重庆名牌农产品、3个全国名特优新农产品。
内培外引并重 汇聚强大合力
在加强宣传推广重庆火锅、小面和江湖菜等川渝特色美食的同时，永川积极打造松溉九大碗、陈食盘龙黄鳝、来苏头刀菜等“一镇一菜品”，同步研发富有区域特色的“茶竹宴”“豆豉宴”“荷香宴”等创新菜品，不断丰富餐饮文化。
要做大餐饮市场消费规模，拓展“网上餐厅”势在必行。永川创建在市级和周边区域具有较大影响力的“网货生产基地”，依托永川秀芽、永川豆豉、食用菌、花椒等产业优势，打造网销食品生产基地。
同时，永川还引进国内外品牌餐饮，坚持以中低端大众消费为主，丰富中高端餐饮消费供给，开展品牌餐饮评选，推出一批名吃、名店、名厨，不断完善餐饮消费种类，健全市场体系建设。投资6亿元的“自嗨锅”西南总部基地、研发中心正在有序建设中。
打造特色街区 优化美食业态
新发展的形势下，永川正加快商业模式和业态创新，全方位满足群众多元化的美食消费需求。结合特色商业、旅游资源以及夜市文化资源优势，举办“夜生活节”，进一步丰富夜间经济业态，积极培育“永川里”、华茂中心商业新地标，加快华创“特色创业夜市街”、名豪“市级特色夜市街区”、棠城公园“中华美食街”、长乐坊“永川老字号特色商品街”等特色商业街及夜市改造提升，形成布局合理、业态多元、功能完善、特色鲜明、管理规范的夜间产业生态。
美食产业是一个关联度高、涉及面广的系统工程。永川还充分利用国际茶文化旅游节、黄瓜山赏花节等品牌节会，以及松溉孝亲文化节、五间西瓜节、石笋山情人节等特色节会，进一步统筹和利用美食文化资源，强化美食品牌效应，通过特色节庆等聚人气，将永川美食品牌推广出去。◎渝西都市报记者 彭禹乔
永川成功签约 “智慧养老”新项目
近日，永川区卫星湖街道与重庆一品建设集团有限公司地企合作的首个项目——春晖康养基地建设签约仪式举行。
据了解，重庆一品建设集团作为重庆建筑领域的一支生力军，素以优质高速和敢于挑战“高、难、新”项目著称，连续多年被评为重庆市100强企业、重庆民营50强企业、重庆市“重合同守信用”企业。在加快推进乡村振兴的背景下，重庆一品建设集团与重庆医科大学合作，拟斥资4.5亿元在卫星湖街道投建4.5万平米的永川春晖康养服务中心。
该项目将创新康养模式，以“智慧养老”为其特色，旨在改善川渝地区中高端养老供给不足的现状，推动卫星湖“康养文化片区”打造，实现一二三产业融合发展，建设近悦远来的康养小镇，助推永川乡村振兴。
◎渝西都市报记者 肖必胜
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