“贴秋膘”是否过时？哪些人需要“贴秋膘”？

拂晓报 2021-09-16 11:51 大字

俗话说，“‘秋膘’贴得好，冬天没烦恼”，果真如此吗？武汉市中医医院内分泌科主任胡爱民教授指出，大部分人群并不需要特意在秋季进补，盲目进补不仅没有保健效果，还可能对身体健康造成损害。

盲目进补适得其反

胡爱民教授对“贴秋膘”的说法进行了解释。中医有“苦夏”之说，意思就是夏季因为炎热导致食欲不振，加上夏季新陈代谢旺盛，易出汗，身体会消瘦。立秋之后，北方天气转凉，为了保持体温，人体的基础代谢率升高，胃口也变好了，于是人们用吃炖肉的方法把夏天掉的“膘”重新补回来。

胡爱民说，夏天人们食用生冷食品较多，立秋后如果突然大量进补，会加重脾胃负担，出现腹胀、消化不良、腹泻等肠胃疾病症状。秋天是海鲜大量上市的季节，不少人趁着秋高蟹肥时，猛吃海鲜，体内难免产生过多的血尿酸，秋天人体新陈代谢慢，酸性物质易沉积在各关节引发痛风。胡爱民教授提醒，对肥胖人群，高脂血症、高血压等心脑血管疾病的人群来说，要警惕秋季长秋膘，避免加重身体负担。

“贴秋膘”并没有过时

胡爱民教授认为，对于体重较轻、体质虚弱人群和老人来说，从养生角度来讲，“贴秋膘”有一定道理，秋季适当进补可增强身体抵抗力。

胡爱民对这三种人群进行了解释。体重过轻的人，通常会伴随着体质差，免疫力差，患各种疾病的风险也会随之增加；体质较差和老年人群体，炎热的夏天对他们的损耗比普通人更大，到了秋天，天气凉爽，胃口增加，正是补充营养的好时候。

要注意的是，“贴秋膘”不能只是大鱼大肉，长肉膘，应该根据自身体质选择秋补方案，从滋阴润燥、生津养阴、补益气血等多方面来“贴”，合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养素，控制脂肪、盐、糖的摄入量，以此增强机体的抵抗力。

胡爱民教授还现场给了一份秋补药膳：百合红枣粥、双耳汤、百合蒸鸡蛋、枸杞肉丝、沙参玉竹煲老鸭。

“贴秋膘”的时间长短因人而异

“贴秋膘”一般是从立秋开始，但并不意味着要贴一整个秋天。胡爱民教授说，过去在民间流行立秋节气这天以悬秤称人，将此时体重与立夏时进行对比来检验肥瘦。根据这一点可以认为，“贴秋膘”只要将身体耗损的能量弥补回春季时的状态即可。

胡爱民教授是内分泌科专家，“糖尿病患者该怎么吃？”胡爱民教授的回答出乎意料：“严格来讲，糖尿病患者并没有绝对不能吃的东西，但是什么东西也不能多吃。”

胡爱民给了一个糖尿病患者的饮食原则：在控制总热量的基础上，做到均衡营养。血糖不稳定的时候，尽量避免含糖量高、升糖指数高、血糖负荷高的食物。此外，糖尿病患者要特别警惕低血糖的发生，服用了降糖药物一定要记得进餐，如果出现胃口差进餐少，甚至不能进餐，以及严重的腹泻等情况时，要减少或停止使用降糖药物，并及时到医院就诊，否则，可能会带来致命伤害。

血糖升高时

糖尿病患者不宜食用的食物

豆制品豆腐花的含糖量为84.3，这种就属于对血糖影响比较大的食物。豆奶、豆浆、黄豆虽然升糖指数有50，不过它们的血糖负荷就偏低，对血糖的影响较小。一般情况下，都可食用，当然豆浆、豆奶喝的时候，一定要记得喝原味，不要放糖。

水果类大部分水果糖尿病人都是可以食用的。只有干枣对血糖的影响大，糖尿病人不宜食用。另外糖尿病病友在吃水果的时候，最好是放在两餐之间食用，并且在下一顿的主食中，扣除相应的热量，做到总热量不变。一天的水果食用量也应该以200g为宜。

点心类饼干、蛋糕、蛋黄酥等，这些食物几乎都是属于各项指标偏高的，糖尿病人血糖偏高的情况下，应禁止食用。而对于菜包、肉包、饺子、八宝粥等，则可以当做加餐来食用。

糖果类各种糖类和巧克力、可乐、冰淇淋等都是令血糖爆表的存在，一般不建议食用。除非是在发生低血糖的时候，需要赶紧补充糖分才可以食用。因此，糖尿病人平常在外面跑步，或者外出旅游的时候，可以备一些冰糖、巧克力、可乐等食物，一旦出现低血糖，可以立刻补充糖分。据《武汉晚报》

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