吃多了咋办?不同食物有不同的“消食”高手
现在生活质量好了,美食多多,一不注意就会吃多了。如何消食,中医专家表示,要先看是哪类食物吃多了。
五谷吃多了——
喝大麦茶
湖南中医药大学第一附属医院治未病中心副主任李定文:淀粉类食物,比如米、面及各种糕点吃多了,可以喝点两芽水。炒谷芽20克,炒麦芽20克。孩子使用,二芽各用9克。水煎服即可。
炒麦芽、炒谷芽都可以健胃消食,麦芽偏于消面粉类食积,谷芽偏于谷类食积。它们都是植物发的芽尖,不仅能祛浊气且能升清阳,苏醒脏腑,使五脏六腑皆能得水谷之气,促进脏腑推陈出新。麦芽消食力强,谷芽性平力缓,一般情况下宜两药合用,若患者进食面食胃脘痞胀加重明显,则宜多用麦芽,进米食加重者,宜多配谷芽。
消面食积也可以饮用目前最流行的大麦茶,根据《本草纲目》记载,大麦主消渴解热毒,益气调中,消化谷食,止泻。它还能凉血,消食开胃。超市就有大麦茶出售,也可以在家里自制大麦茶,非常方便。把去皮的大麦仁在小火上慢慢炒,待到米香四溢,颜色焦黄即可。然后取炒过的大麦,用水煮沸或者用沸水冲泡即可。注意千万不要炒黑炒糊。
除了消食作用,大麦茶还有解暑的效果。夏天如果不想喝热的,也可把泡好的大麦茶放进冰箱。但是冰的大麦茶不要多喝,因为冰过的大麦茶有可能造成腹泻。
海鲜吃多了——
用紫苏做汤
湖南中医药大学第一附属医院治未病中心副主任李定文:对于脾胃虚寒的人来说,花蛤、海蛎、螃蟹一类的寒性海鲜需要少吃。如果一时吃多了,肚子难受,可以喝点生姜紫苏茶。因为鱼虾蟹等水产品多数偏寒偏湿,紫苏叶性温,一方面温可散寒,行气宽中,另一方面能温散气血,可以帮助脾胃气血迈过这个“坎儿”。因此古人便常用紫苏叶以“解毒”。原料:紫苏5克、生姜3片。做法:将紫苏、生姜放入适量水中,大火烧开,小火煮3-5分钟,待温度适宜后,即可饮用。
如果在家吃海鲜的话,可以准备10克左右紫苏叶,简单加入调料做成汤,再加点红糖,吃完海鲜后喝一点就可以了。还可以在饭前吃点紫苏叶,其中含有的紫苏醛等多种挥发油,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病菌具有良好的抑制灭杀作用。
也可以用糯米、大米等搭配做海鲜粥。海鲜粥的做法有很多种,如将鱿鱼切成丝,再放点肉丝、姜丝,与大米同煮即可。另外,喝粥还可以暖暖胃,预防腹泻。
水果吃多了——
喝丁香茶
湖南中医药大学第一附属医院治未病中心副主任李定文:夏天是水果季,酸甜可口,酸甘化阴的水果,适度吃一些可以给人体补充津液,但如果吃多了,运化不了,就会在身体里变成湿气,而夏季湿气本来就重,这样内外湿气结合,就容易生各种湿邪的疾病,比如湿疹。还容易出现没食欲、腹胀,大便黏甚至腹泻等症状。
针对这个情况,古代名医叶天士就特别记载:夏月食瓜果,水寒之湿着于脾胃,令人泄泻,其寒湿积聚,未能遽化热气,必用辛温香窜之气,消瓜果之积。
一般来说,吃瓜果引发的积滞初期,没有什么明显不舒服,这个时候我们可以暂停几天不吃水果,让身体自己调整过来。同时,也可以喝点丁香神曲茶。
原料:丁香1克、神曲6克(中药房购买)。做法:将丁香、神曲在适量的水中浸泡20-30分钟,然后大火烧开,小火煮15分钟后,待温度适宜,即可饮用。可温中散寒,消食和胃。
另外,可以在太阳不大的时候,晒晒后背,给身体补补阳气,出出汗,气血运作开了,寒湿之气也排出。同时,夏天吃水果,要稍微考虑下体质和一日的饮食安排,比如老人或孩子体质偏寒,西瓜、红龙果一类的寒性水果要少吃。
如果是热性水果如荔枝、桂圆一类,带来比较多的是湿热,可以吃点去湿热的食材,如荷叶、薏米仁、丝瓜、冬瓜等。
小宝宝吃多了——
用焦麦芽
北京中医医院儿科主任医师郑军:很多孩子出现健康问题,往往是从加辅食开始的,所以加辅食一定要记得“不要心急”,孩子不是多吃多长,反而是多吃易积滞。
如果积食了,可以给孩子喝一点白萝卜水来消食,如果还无法解决问题,就可用焦麦芽,它常用于治疗淀粉类食物不消化的问题,如各种米面、山芋等食物所致的消化不良、脘腹胀满、吞酸嘈杂,以及小儿乳食不化引起的呕吐溢奶等病症。当然,也可以用传统药方焦三仙,包括三味药,即焦麦芽、焦山楂、焦神曲。将药店买来的药味用凉水浸泡半小时,煎煮半小时即可。
纯母乳的宝宝也会积食,主要原因有两个,一是:宝宝自身消化功能弱；二是:母亲饮食肥甘、油腻、辛辣,导致母乳不易消化。小宝宝除积食还会多一种症状,就是晚上爱哭闹。处理小宝宝积食,我们除了减食、调整妈妈饮食以外,还可以用按摩的手法来护理。
可按揉宝宝手掌的大鱼际处的板门穴位,通过“揉板门”来健脾和胃、消食化滞,运化调达上下之气。如果宝宝还伴随着大便不通问题,可以加用宝宝食指桡侧缘的大肠穴,清大肠,帮助大便排出,每个穴位操作三分钟左右,注意要轻、柔、快,宝宝脏腑清灵,经络通畅,轻柔快就有效果。有些小宝宝还非常容易伴随着腹胀问题,此时可以以宝宝肚脐为中心顺时针摩腹10分钟左右,帮助缓解,可用茶油做介质,妈妈少吃容易胀气的豆类。
肉食吃多了——
找山楂
北京中医药大学东直门医院消化科刘大铭:山楂味酸甘,可以消食化积,通治各种饮食积滞,尤其对油腻肉食之积,效果非常明显。《本草纲目》中就有“化饮食,消肉积”的记载。可以单独用干山楂煎水服用,也可以洗净生吃。但山楂不可当做零食天天吃,没有积食吃山楂,过量会耗气伤身。
如果给孩子用,可以做成山楂粥。去药店买一些炒制好的山楂,每次取10～15克,加温水浸泡一会儿,然后连同清水一起放入锅内煎,等到汁液剩下一次性水杯这么一杯时(约150毫升),再加上3杯水(约400毫升),50克粳米一起煮粥。等到粥熟后再加入适量白砂糖调味就可以了。
像平常不爱吃饭,消化不好的小孩子,或是上了年纪,消化功能衰退的老年人都可以常饮此粥,对消化不良有很好的治疗效果。
也可以做成山楂丸,到大药店买现磨的山楂粉,并选购一瓶好蜂蜜,将蜂蜜或者麦芽糖直接加入山楂粉中调和,和得硬一点(类似于和面),之后将调好的山楂粉糊揉成长条,并且用手揪成一个个小丁儿,揉圆做成小丸,晾凉一会儿就可以了。也别让孩子吃太多,每日食用3到6克最佳。另外,由于山楂丸比较酸且含有大量糖分,所以胃酸较多或患有糖尿病的尽量不要吃。
(来源:《健康时报》)
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