杭州现大片3亿多年历史的珍贵“韭菜” 能炒蛋吗？专家回应
杭州新闻2月27日消息，距离杭州市区40多公里远，天目山余脉，有一片天然森林，人迹罕至很原生态。
这里位于余杭区西部，阳光和煦、野生植被蓊郁。
近日，一个好消息传来，在网络上引起热议：一个水生植物研究团队，在这里发现了一种3亿多年前的活化石中华水韭、号称野生植物界的“大熊猫”。
这次的大发现，数量之多，堪称全国罕见。
发现者，是杭州市水生植物学会理事长陈煜初和他的团队，时间是今年元月28日，快要到牛年春节了。
“这里山明水静日照好
我有一种强烈的预感……”
娘娘山，海拔三百多米。
这里远离人烟，很少被人类开发过，偶尔会有市民来这里取景拍照。
28日中午，陈煜初带团队成员来这里例行野外考察，路过娘娘山山脚的一片林区。
“当时一看到这里的自然环境，我就有一种预感，可能会有新发现，就停下车……”陈煜初向我描述这里的自然场景，“水文生态很好，流动的。水草植物绿油油一片，但密度不是很大，其他的高大植物也不多见，基本看不到灌木丛。上层的乔木长姿挺拔，密度也不是特别大。整个地形基本朝南，采光条件很好。光照适中、流水活，水温有保证。我的预感，这里很可能有比较珍稀的野生植物。我把车子开到这里，就停下来了，走下去，和大家一起仔细走走看看。”
果不其然，在不远处缓缓的溪流间，一片生长茂盛像韭菜一样的植物被发现了。
“中华水韭！”大家忍不住惊叫。
什么是中华水韭？
陈煜初科普说，中华水韭是我国特有的古老蕨类植物，是国家Ⅰ级保护野生植物，被称为植物界的“大熊猫”。除了浙江有发现分布之外，也仅在安徽、江苏、湖北、湖南、广西等省份发现过。
这种植物喜欢温和湿润气候，主要生活在人迹罕至的浅水池沼、塘边和山沟淤泥土上，很难以寻觅到。
中华水韭的历史非常久远，可追溯到距今3亿年前的二叠纪。
数量两万多株，规模之大堪称全国罕见！
“我们当时判断，在这里，中华水韭的数量可能会更多、规模会更大。”
那一天，抑制不住内心兴奋的陈煜初，和团队成员转遍了这里的角角落落，又陆续发现了大量的中华水韭。
这次考察任务很艰巨！
其实，这样的艰巨考察，对陈煜初的团队来说已属寻常。
他和团队立足浙江，曾多次远涉华东、东北、云南、海南等地，开展野生水生植物种质资源调查。
两天后，他和团队成员与林场工作人员又一次上山，继续进行考察。
最终的调查结果很振奋人心：娘娘山的中华水韭居群大概分布总面积达300多平方米，数量大概有2万余株。
据此推断，国内目前所发现的中华水韭居群，浙江占了总面积的一半以上。
陈煜初科普说，中华水韭对生活环境的要求，也是非常高的：光照要好、水文活泛、水温适宜。
作为古老的野生植物，它对环境的适应能力比较差。而大部分的人为干扰，比如割草机、农药、化肥等，都有可能导致它死亡。它属于水韭科水韭属，自身个头不高，如果周边植物长势超过它，也会影响生长。
他认为，娘娘山这里独特的自然环境，造就了这一批中华水韭。
其实，中华水韭在浙江并不是第一次发现，在杭州、诸暨、建德及丽水都曾发现过。
陈煜初介绍说：“但这一次，浙江首次发现这么大规模的中华水韭自然生长群，在国内也实属罕见。一次性发现这么多的中华水韭，实属不易。”
在国内，中华水韭为什么稀少？反而在浙江很多分布？
浙江杭州发现大量的野生植物“大熊猫”中华水韭，在网络上也引起大量网友关注。
它的数量为什么很稀少？
有专业的网友评论说，中华水韭是中国特有植物，所面临的是生态危机，由于农田生产建设和养殖业的发展，自然环境变迁和水域消失，该种在许多地方已不复存在。
还有就是认识的人少，人类在进行这些区域开发的时候，对这些野生动植物识别度低。
陈煜初认为：“首先，除草剂对它的影响是很大的。还有，很多地方的水域养鱼养鸭啊，这个影响也非常大的。鸭子一活动，那水韭什么都没有了。我们野外考察，一看到这个地方有养鸭子，就只能放弃考察。还有水文资源的破坏，溪流池塘被填掉了。
浙江一次性发现这么集中这么多的中华水韭，我觉得是两个原因。一方面，是我们的生态环境保护，取得了良好的成效，包括这个封山育林、以及污水治理，这些方面的效果和成效已经显现出来。第二方面，近几年，浙江省林业局组织了新编浙江植物志这个工作。而植物志的编写作者们，要展开大规模对浙江植物的本底调查，我们团队也承担水韭科的编写任务。所以，我也要经常到水边去考察中华水韭的分布情况。对于整个浙江的情况，我们团队也是要经常外出考察的。这次大发现后，有人问：老师啊，这个发现还是很容易啊？还有在抖音里，有人甚至讲：这个“韭菜”是不是第一次走出实验室的人发现的？我觉得这些说法蛮有趣啊，其实在植物界做调查的人，是最能够吃苦的一类人。能发现数量如此之多的中华水韭，一个原因，就是野外艰苦的本底调查。这样对于我们浙江人的“家底”，会摸得越来越清了。”
我了解到，陈煜初是浙江新昌人。今年元月，国家林业和草原局下发了聘任第二批林草乡土专家通知，陈煜初有幸获聘，并排在了浙江省首位。近40年，他一直活跃在浙江基层的林草生产一线，前二十年爬山，主要为林；后二十年涉水，主要为草（水草）。
虽然年近六旬，一到野外考察，他经常会脱掉上衣、穿短裤泅渡到水域里，和游泳一样，去调查野生植物。
网友：是韭菜的一种吗，能吃吗？
陈煜初：没有找到它能够吃的证据依据，我们只研究保护的问题
杭州发现大规模中华水韭的消息传来后，在网上引起网友关注和热议。
不少网友提出很多有趣的问题，我邀请陈煜初老师从科普的角度来做解答。
“是韭菜的一种吗，能吃吗？”“所以这个东西能包饺子吗？”“”以后能大面积培养吗? ”
陈煜初老师回答说，从外观上讲，这两者有很大区别。一个是叶子的宽度，中华水韭的叶子宽度不超过3毫米，比韭菜要窄。韭菜的叶子的宽度，往往有五毫米左右。中华水韭的叶子是圆柱型和三角形，韭菜的叶子是扁平的。
韭菜是有花的植物，被子植物。中华水韭是拟蕨类植物，孢子植物，比真蕨类植物还要古老，不开花不结果。中华水韭是水里生长的，是水生类植物，而韭菜是陆生植物。从味道上来讲，韭菜是非常香的，而中华水韭是没有味道的。
那么，到底能不能吃？“因为这个种群数量一直非常稀少，从来没有人去吃过。我为此找了很多资料，如我们编写的《中国森林蔬菜》收集了2000多种野菜、还有《中国资源植物》等这些权威性的著作，里面都没有找到它能够吃的证据依据。过去文献上都没有记载，因为它数量比较少，也没有人研究过这个叶子里面含有哪些营养成分。但可以回答你，包饺子肯定不香，因为水韭本身没味道。我们做水韭研究的人，从来没有考虑过吃的问题，只研究保护的问题。”
（原题为《余杭娘娘山里一堆“韭菜”，竟让科研专家惊叫连连！3亿多年历史，珍稀程度堪比大熊猫！》）(本文来自澎湃新闻，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)
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