元宵的花式吃法 斑斓元宵节
元宵的吃法有很多种，除了传统的蒸煮、油炸、炒食，还可以变花样做成西点、甜品，非常受年轻人喜爱……
朱艳
正月十五吃元宵猜灯谜是我国的传统节日习俗。吃元宵意味着阖家团圆、幸福美满、平平安安。很多讲究习俗的人，特别是老年人，认为“不吃元宵就不算是过元宵节”，不只老年人，就连年轻人也都很喜欢吃元宵，因为现在元宵的味道和种类越来越多，吃法和做法也是千变万化，可蒸煮、可油炸，或制作成各种零食甜点。
关于元宵的故事
元宵作为一种食品，在中国由来已久。有记载称，古时的明州（现为浙江省宁波市）民间有一种日常小吃，名叫浮元子，生意人喜欢叫它元宝，这便是后来的元宵。南方人喜甜，那时的元宵多以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、核桃仁、蛋黄、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，后来又发展为可荤可素，可盐可甜。
而关于元宵节吃元宵这种习俗的形成，说法颇多。相传，汉武帝时，宫中有一位宫女名叫元宵，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。有一次宫女在哭，被东方朔瞧见了，就想帮助她。于是，东方朔便对汉武帝谎称火神奉玉帝之命将于正月十五火烧长安，要逃过此劫难，唯一的办法就是让一个名叫元宵的姑娘与家人一起在正月十五这天亲手做火神爱吃的点心，并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏，元宵姑娘终于见到了家人。而此后，元宵节吃元宵张灯的习俗也就流传了下来。
元宵的传统吃法
元宵的吃法有很多种，除了传统的蒸煮、油炸、炒食，还可以变花样做成西点、甜品，非常受年轻人喜爱。
煮元宵是最简单也是最传统的吃法。锅内放水，烧开后下元宵，煮至元宵浮上水面，就可以出锅了。喜欢吃甜的，可以在水中加点糖一起煮，口感会更好。蒸元宵也是比较受欢迎的一种吃法。蒸的元宵要比煮的口感更糯一些。蒸元宵就像平时蒸鸡蛋一样，拿一个干净的碟子，将元宵码放整齐，每个元宵之间要保留一些空隙防止黏连，大火蒸6分钟即可出锅。
炸元宵也是比较好吃的一种做法。油炸后的元宵，外皮变得酥脆，吃起来外酥里糯，夹着馅料的香甜可口，回味无穷。具体做法是，用小火把油烧至七成热，放入元宵，炸至虚胀（炸的过程中翻动一下，使其均匀受热）捞出沥油，撒上白糖或者椰蓉即可食用。
元宵还可以炒着吃。在南方有一道菜，叫酸菜炒元宵，就是炒元宵的实例。先将元宵油炸，再与酸菜和辣椒一起翻炒，这样做出来的元宵，外层咸香酸辣，内里甘甜软糯，口感丰富，让人欲罢不能。
元宵的新式吃法
热爱美食制作的龙静是一位甜点师，经常制作一些美食在朋友圈售卖，极受欢迎。对于元宵的新吃法，她也做了不少尝试。天山雪莲椰香元宵就是她创作的一种吃法。具体做法是，先将西米洗净，放入锅内，加水约1500毫升，大火烧开，快开的时候要用勺子搅拌，以防止西米粘锅；水开后转小火搅拌2分钟后关火，盖上盖子焖20分钟，打开盖子看到西米已经变成半透明状了；再次开火煮开，小火搅拌2分钟，焖一会，西米就成全透明状了；把煮好后的西米用有小孔的盆子装了，放在水龙头下冲洗，洗到西米上没有粘稠物为止；再煮一锅开水，放入洗好的西米，煮开后用干净的筛子过筛，备用；雪莲果洗净去皮，切成小粒备用；锅内放适量的水，大火烧开，放入雪莲果粒煮2分钟，取出沥干水，备用；椰汁加入糖，加热至糖化开，搅拌均匀，加入煮好的雪莲果、西米，搅拌均匀；将元宵煮熟后捞出，放进雪莲果椰香西米露里，再加上红枣，一锅色香味俱全的甜品就做成了。
巧克力脆皮元宵也是一种非常新鲜的吃法。做法是，先把元宵放入锅内煮熟，捞出后过凉水；然后放回元宵盒子里，放冰箱冷冻2小时；拿出一块黑巧克力，将其和黄油一起隔水化开，再放入一些坚果碎；将冷冻好的元宵拿出来，用牙签叉着裹上一层巧克力酱，静置几分钟，巧克力脆皮元宵就做好啦，口感像冰淇淋一样。
爆浆元宵酥也是一种好吃的甜点。做法是，用手抓饼或者蛋挞皮将元宵一个个地包起来，刷上一层鸡蛋液，撒上几粒黑芝麻，放入烤箱烤15分钟左右，拿出来就可以啦。
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