昆明：每公斤60多元的猪肉吃不起 32元的储备肉安排上
春节临近你家的腊肉和香肠做了吗？近日，记者走访了昆明几家农贸市场，猪肉价格均有上涨，高至60多元1公斤。
农贸市场
猪肉涨价受多方面影响价格高销量少
22日下午1点30分的大观篆新农贸市场，零零散散的市民在询问着猪肉价格，但买肉的很少。不少商贩表示，每年临近过年猪肉价格有所上涨，今年上涨幅度较大，猪肉基本上是50—65元/公斤。
在篆新农贸市场做猪肉生意有20多年的张女士介绍，前后腿肉从60元涨价到65元1公斤，五花肉从62元涨价到65元1公斤。1月份开始猪肉价格就有所上涨，去批发价格也高。涨价之前批发价格是48—49元/公斤，现在涨价到50—53元/公斤，1整只猪150—160公斤就要8000多元。
篆新农贸市场内售卖猪肉的摊位
对于猪肉涨价的原因，张女士说：“每年过年前猪比较少，很多农村养猪的人过年都要吃杀猪饭，猪比较难买，加上养猪也需要周期，数量少价格就会上涨。而且去年、今年受疫情影响，外省的猪也难买，所以价格就高。”据介绍，前年猪肉价格只需要30多元/公斤，近两年价格直接翻了一倍，猪肉的销量也减少。临近过年肉比较好卖，市民都喜欢腌制腊肉，或者做香肠，买排骨的少，排骨销量大不如前。今年猪肉价格贵，整体销量也不好。
同样，一家卖禄劝黑毛猪的老板也表示猪肉价格和之前相比上涨，销量大不如前。“春节前猪肉价格都会上涨，从去年到今年猪肉的价格都比较高，黑毛猪饲养周期比较长，需要1年半左右，所以成本高，供不上来就会涨价，去年，疫情也带来了一定影响。”这家猪肉店，前后腿肉和五花肉之前是60—63元/公斤，现在是65元，涨了3—5元。老板说：“以前下午这个点肉都基本上卖得差不多了，但现在还剩着这么多。而且今年猪肉价格贵，买肉做香肠的市民也少。往年我们家一个星期要做出五六百公斤的香肠售卖，但是今年一个星期只敢做一两百斤，买的人太少了。”
超市
冰冻猪肉价格便宜老人爱新鲜猪肉
在人民西路悦云天地的沃尔玛超市，猪蹄53.8元/公斤，肋排57.8元/公斤，优选五花肉73.8元/公斤，无骨猪扒71.8元/公斤，瘦肉54.6元/公斤，最便宜的五花肉48.8元/公斤。超市工作人员表示，临近春节，来超市买猪肉的市民比之前有所增加，有的还会买五六公斤回去储藏。
工作人员说：“一个多月来，猪肉价格确实有所上涨，每个部位都在涨，涨了10多元，上个月超市做活动的时候，最便宜的五花肉才38元左右就可以买到1公斤。”
超市里也有特供的冰冻猪肉，不过只有后腿肉，价格是32.8元/公斤，但很多中老年市民并不青睐。他们说：“做香肠腊肉还是新鲜猪肉比较好。”但是，年轻人却不在乎，觉得一周逛一次超市，即便是买了新鲜猪肉，还是要摆在冰箱里变成冰冻猪肉，在超市就买成冰冻猪肉没什么问题，一样吃。
据工作人员介绍，这家超市每天都有特供的冰冻猪肉卖，按照规定价格出售，不会因为市场价上涨就上涨。
市民
猪肉价高少买点或用其他肉类代替
正在逛篆新农贸市场的杨女士说：“每年过年家里都会提前买几公斤猪肉腌制，和往年相比，今年的猪肉价格太贵。这个月猪肉价格明显上涨了，我走了一圈，基本上都是60多元/公斤，这个价格还是有点接受不了，没办法，只能少买一些。”
市民刘先生表示，以前过年前猪肉才30多元/公斤，现在50—60元/公斤，价格的确高，每年我们家都要买猪肉回去腌制，以前我都是要购买10公斤左右，今年价格高就只买了6公斤，毕竟过年还是要应应节气的。
“春节前我们家会从超市或者菜市场里买7—8公斤猪肉，拿到做香肠的店里花点加工费，做一些香肠，做好了给儿子、女儿送去。”市民刘女士说，今年也打算做香肠，但是今年猪肉价格高，可能要提前买点回去，不然怕过年的时候再涨价。
市民鞠女士说，猪肉的价格快赶上牛肉价格，应该会买其它肉类代替。“像我们家平时买猪肉也不多，最近的猪肉价格60多元1公斤，都快赶上牛肉价格，像猪肉涨价我会选择其他肉类比如牛肉、鸡肉吃。”
60元的猪肉吃不起
32元的储备肉可别错过了
1月19日，昆明市发展和改革委员会主任郭志宏做客昆明广播电视台《春城热线》节目时介绍，为稳定物价，保障市场猪肉供给，从1月25日起，昆明将每天投放20吨储备冻猪肉满足市民消费需求，每公斤32元左右，可在沃尔玛、家乐福等大型生鲜超市可购买。24日从市发改委获悉，市区36个销售点已经准备妥当，将从1月25日起正式投放。
图源：无线昆明
节前肉价小幅上涨拟投放储备肉供市民购买
市民周女士打入热线电话反映，这段时间市场上的菜价上涨了不少，眼看着春节临近，她担心春节前菜价会涨个不停。昆明市发展和改革委成本调查监审处处长王雪飞表示，节日期间，尤其是冬季，蔬菜价格会相对上涨，但供应量也会得到保证。“市发改委按照市委、市政府的要求，每次节假日前都要做大量的保供工作，而且蔬菜价格在一定时间内上涨，但不会像周女士担忧的那样一直涨下去，我们肯定不会允许这种情况出现。如果昆明市场供应不足，昆明市委、市政府一定会想各种办法组织货源，保证春节期间全市蔬菜稳定供应。”王雪飞说。
在蔬菜价格上涨的同时，近期猪肉价格有所反弹。昆明市发展和改革委主任郭志宏表示，元旦节以后，随着春节的临近，肉价也在小幅上涨，这带有一定的季节性。“从目前的情况来看，整个昆明市猪肉价格出现小幅反弹，但不会像去年一样涨到七八十块一公斤。”郭志宏说，南方省份猪肉需求上升，北方气温下降消费量上涨是此次猪肉价格反弹的主要原因。
“为了确保市场的平稳，我们将采取保供稳价的措施，计划从1月25日开始，每天投放20吨冻猪肉，价格为每公斤32元，在沃尔玛等大型生鲜超市进行投放。”郭志宏表示。他说，不管是储备前还是投放市场前，相关农业部门都会对冻猪肉进行品质和质量监测，检验合格才收储，投放市场前还要进行项目检验，贴上检验合格标签，整个机制是完备的，市民可以放心购买。“我们将加大价格的监测力度，密切关注价格的变化情况。如果肉价再继续上涨，我们还可以报请政府增加冻猪肉的投放量，从而更好地保证老百姓过年过节有肉吃。”
冻猪肉售价同比下降
仅为31元-32元/公斤
据了解，2020年以来，为增加猪肉市场供应、平抑猪肉市场价格、控制物价过快上涨，昆明市自2020年1月11日起至6月16日向市场不间断投放市级储备冻猪肉1422吨，市民反映良好、成效显著。市级储备冻猪肉投放工作为昆明市2020年保供稳价、调控市场起到了积极作用。全年居民价格消费指数涨幅为3.1%，顺利完成了全年的控价目标任务。
2021年，昆明市启动此次市级储备冻猪肉投放市场，主要是以春节为节点补充市场供应、平抑市场猪肉价格、满足低收入困难群体消费需求为目的的阶段性投放，向市场发出政府调控“菜篮子”保供稳价的积极信号，有效的引导和稳定市场预期。
2021年春节投放时间具体为2021年1月25日至2021年3月15日（共计50天）。向市场投放的品种为冻无骨无皮后腿猪肉和冻无骨无皮前腿猪肉，投放数量按每天平均20吨，五十天共计向市场投放1000吨。冻无骨无皮后腿猪肉销售价为32.00元/公斤、冻无骨无皮前腿猪肉销售价为31.00元/公斤，该价格比市场同部位鲜猪肉价格便宜40%左右。
全市36个销售点进行投放
家门口就能购买
此次投放选点在过去56个点的范围内优选家乐福10家门店、沃尔玛14家门店及森汇12家门店共计36家门店进行投放，具体门店如下：
一
家乐福主城区各门店（10个）
五华区（3个）：家乐福世纪广场店（南屏街88号世纪广场），家乐福龙泉店（龙泉路35-37号）；家乐福万彩城店（盈江路169号）。
盘龙区（2个）：家乐福白云店（北京路1035号），家乐福益龙万象店（环城东路与白龙路交叉口）。
官渡区（1个）：家乐福世纪城店（世纪金源购物中心四区）。
西山区（3个）：家乐福云纺店（环城南路668号云纺商业广场中心商厦3楼），家乐福南亚店（滇池路南亚风情第壹城），家乐福广福店（广福路488号爱琴海购物广场）。
高新区（1个）：家乐福正大店（二环西路与交菱路交叉口正大紫都城）。
二
沃尔玛主城区各门店（14个）
五华区（2个）：沃尔玛大观店（大观商业城北面E1-E2座1-3层）、沃尔玛昌源中路店（黑林铺街道办事处团山社区居民委员会前所居民小组假日城市）。
盘龙区（5个）：沃尔玛集大店（环城东路188号）、沃尔玛霖雨路店（北京路与烟草路（霖雨路）南侧交叉口）、沃尔玛万宏路店（万宏路与联盟路交叉口）、沃尔玛好芳邻店（新迎小区新草房村6号）、沃尔玛金瓦路店（金瓦路与瓦寺路交叉口朝九晚五楼盘）。
官渡区（1个）：沃尔玛国贸中心店（春城路289号）。
西山区（4个）：沃尔玛兴苑路店（兴苑路张家村525号）、沃尔玛前兴路店（拥护社区居民委员会拥护村理想花园）、沃尔玛云山路店（西郊明波土堆村50号）、沃尔玛人民西路店（人民西路与园西路交叉口云投中心）。
呈贡区（1个）：沃尔玛兴呈路店（兴呈路中段龙斗壹号海岸城内）。
经开区（1个）：沃尔玛林溪路店（春漫大道与林溪路交汇处建工新城）。
三
云南森汇食品有限责任公司主城区各直营门店（12个）
五华区（3个）：北市区和谐世纪负一楼e生鲜自由贸易区Z13号铺面，茭菱路蔡家村农贸市场C7、C8号铺面，陈家营路王家桥干菜批发市场23、24、25号铺面。
盘龙区（3个）：昙华路北段迎溪村198号铺面，东华新迎农贸市场G32、33、34号铺面，北京路与白云路交叉口赢城洋楼一楼丰登农贸市场15～17号铺面。
官渡区（4个）：小板桥街道农贸市场18号铺面，关上香条村蔬菜批发市场3栋6～7号铺面，牛街庄菜市场后面旧货市场内，六甲农贸市场。
西山区（1个）：和平海鲜农贸市场1号门5号铺面。
呈贡区（1个）：石龙路华联超市广场右侧。
（原题为：《昆明60多元/公斤的猪肉吃不起！32元的储备肉安排上，在这些地方能买到...》）(本文来自澎湃新闻，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)
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