品牌化建设，精细化管理 打造“不夜城”，海口在特色夜市上下功夫
冬季，海口依旧是座温暖的城市。深夜零时，这里的繁华和喧嚣才刚刚开始。
“干杯，周末愉快！”12月19日23时许，正值周六。海口市金盘夜市扎啤广场里，坐满了正在喝啤酒的顾客，场面热闹非凡。
近年来，海口大力培育和发展夜间经济，在建设特色夜市上下功夫。如今，逛夜市、吃美食，已经成为游客来海口必不可少的“打卡项目”，也成为很多市民生活的“常规项目”。
夜市盘活一条街、唤醒一座城
从2017年起，海口开始打造20个夜市，谋求一个夜市盘活一条街、唤醒一座城。
金盘夜市是游客来海口必不可少的“打卡点”之一，这座2013年建成的夜市，已经经过了两次升级改造，面貌发生了巨大变化。如今，这里聚集了300多家商铺，日均客流量达到5000多人次，月销售额达到900多万元。
“很多店家都在这里经营了很久，不少店还成了网红店。”金盘夜市管理方负责人李敬介绍说，金盘夜市的成功离不开管理，也离不开店家的用心经营。“我们一直倡导用心做出口碑，下一步还将继续加强规范管理，培养网红夜市直播，吸引更多的人来。”
在海口市的另一端，一条专门由小吃打造而成的步行街成为海口夜市中的“明星”——海大南门小吃一条街。在这里，一辆辆小推车整整齐齐排在马路两旁，一边是全国各地美食，一边是海南热带水果等，不少游客边吃边逛，忙得不亦乐乎。
“小吃街从2018年1月31日升级改造后开始试营业，整个夜市配备了10个保洁、10个交通疏导员，保证垃圾不落地，车辆停放规范有序。夜市月营业额达到600多万元，每天客流超过3000人次。”海大南门小吃一条街物业管理经理陈敏告诉记者，小吃街还为周边居民提供了600多个就业岗位。
“以前我卖糖水，都是随意在路边摆放，最怕城管追了。现在规范了，有人管理，我只管安心卖我的东西。”在小吃街内，摊主容一明表示，夜市改造提升后，生意有了很大的变化。每天满载而来的糖水都会销售一空，收入可达到1000元。
高质量发展夜市经济
近年来，海口市着眼打造特色夜市名片，提升城市品位。在积极借鉴和融合台湾等地夜市街区建设与管理经验的基础上，各部门联合行动，多管齐下推动夜市发展。
据介绍，从2017年开始，海口坚持高起点规划建设，树立精品意识和品牌意识，着力打造品牌夜市街区。目前，夜市在服从城市发展总体规划和产业布局的前提下，以盘活存量为主、新增新建为辅，在城区范围内进行统一规划，合理布局。通过利用划片整合闲置场地、提升改造现有夜市区域，组织对夜市进行了亮化、美化，建立了具有本地夜市特色的logo品牌标志。
为推进夜市建设，海口市成立促进夜市经济发展工作领导小组，建立夜市发展联合会，规范夜市经济发展。海口市确立政府引导、联合会出力和业主落实相结合的工作原则，制定了开展夜市品牌评比、打造“国际美食之都”、打造地域特色夜市街区、开展行业培训、着力加强学习交流等10项具体措施。
同时，按照惠民、利民、为民、不扰民的宗旨，海口对夜市进行精细化管理，市场监管、生态环境部门不定期到夜市对食品安全、污水油烟排放进行监督管理。
此外，海口市通过线上线下宣传包装推介，持续发力，拟评出10大夜市最受欢迎的美食、最具人气的档口、最受吃货喜爱的夜市品牌，提升海口夜市的知名度、美誉度，吸引更多市民游客前来体验消费，助力海口夜市蓬勃发展，打造夜市特色品牌。
目前，通过网罗众多美味、满足不同游客的口味，海口市的旅游内涵不断丰富、品质不断提升。“未来，我们计划成立海南夜市发展联合会。可以统筹发展整个海南的夜市，也可以因地制宜地发展流动夜市。既满足海南其他县市居民对夜市和美食的需求，又可以统筹整个海南的夜市和美食资源。”海口夜市发展联合会常务副会长许正章说。
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