甜白釉不是“傻白甜”
甜白釉瓷器
景德镇，历史上著名的御窑之地，代表明代官窑瓷器最高水平的永乐甜白、宣德青花、成化斗彩均出自这里。而永乐甜白的出现源于明成祖朱棣的“幸运色”。天津博物馆现藏有一件永乐甜白，这是一尊梅瓶，是甜白釉瓷器中不可多得的珍品。
天津博物馆金牌讲解员张凌菲介绍说，永乐白瓷是明朝永乐年间景德镇御窑厂烧制的瓷器品种，它釉色洁白莹润，既像白糖的颜色，又有糖一样的甜腻之感，因此被称为甜白釉瓷器。这种瓷器一改之前白里泛青的特点，釉色变得十分纯正，体现了中国古代白瓷烧造的最高水平。甜白釉瓷器以碗、盘、小壶、高足杯、梅瓶最为多见。
“其实关于这个‘甜’字历代的写法是不一样的，一种说法认为这种器物质感甜腻，非常美，所以取白糖甜腻的意思，写作‘甜白’；而另外一种说法认为是填空的‘填’，指的是制作这种瓷器的技术，写作‘填白’。不过，人们更倾向于‘甜白’，甜到心里，白到极致，既形象又生动。”张凌菲说。
天津博物馆收藏的这件甜白釉梅瓶，小口短颈，丰肩平底，端庄优美，通体白釉，釉质细腻，釉色甜美，外壁压印暗花造型。
“这件甜白釉梅瓶是当时宫廷专门陈设用瓷。”张凌菲介绍，梅瓶最早是用来盛酒的器皿，关于它的起名有一个有意思的传说，相传宋徽宗非常喜欢梅花，都城开封到处种有梅花，宋徽宗下令御窑厂烧制用来插梅花的瓶子，于是，梅瓶就诞生了。梅瓶在南宋时最常见的功能则是用来盛酒。用梅瓶盛酒有很多优点，一是瓶口小颈短，便于封口系绳；二是容量大，便于搬运；三是外形圆润，纹饰丰富，利于宴请，具有观赏价值。梅瓶作为盛酒器使用一直延续到明代。
作为中国明代皇家的御用瓷器，甜白釉瓷器的烧制其实和明成祖朱棣的个人喜好有很大关系。
张凌菲说，传说当年，明太祖朱元璋为了培养自己的皇子，曾经聘请了多位高僧为皇子诵读经书，其中一位高僧姚广孝向当时还在做燕王的朱元璋四子朱棣毛遂自荐，说要送给朱棣一顶白帽子，而燕王的“王”字上面写一个“白”字就是皇帝的“皇”字，朱棣心中一震，遂选用姚广孝辅佐，后来真的就坐上了皇位。朱棣越发相信白色对于他有着重要的意义，认为是自己的幸运色。朱棣喜欢白色，对白瓷情有独钟，更对白瓷的烧造尤为关心，要求很高。
景德镇御窑厂为了迎合朱棣，不计成本终于烧造出了胎体轻薄，胎质细腻，釉色洁白的瓷器，这就是颇有“心机”的甜白釉瓷器。
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