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各地小雪习俗

梧州日报 2020-11-22 06:54 大字

腌腊肉

民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家人开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时享用。

吃糍粑

在南方一些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。

古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。

吃刨汤

小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃刨汤,是土家族的风俗,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为刨汤,用来款待亲朋好友。

腌菜

老南京有句俗语,“小雪腌菜,大雪腌肉”。过去受条件所限,冬天新鲜蔬菜很少,价格也贵,因此大家习惯于在小雪前后腌菜,冬天就靠这些腌制食品下饭。

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