点子好，更要产品好 ■ 何珂
近日，在南京市一家农贸市场，一位“90后”摊主推出了“菜场盲盒”。猪肉盲盒、鸡肉盲盒、蔬菜盲盒……每个盲盒里不少于3种菜，还搭配葱姜蒜等佐料，价格亲民，线上线下同时销售，吸引了不少消费者的目光。
所谓盲盒，是指盒子上没有标注，只有打开才知道抽到了什么。在动漫、影视作品衍生产品的售卖中，这是常见的一种营销方式。“90后”菜场摊主将“盲盒”与“卖菜”结合，无疑是创新之举。如今，不少年轻人来菜场都不知道买什么，而“菜场盲盒”正好成功抓住了当代年轻人“不知道今天吃什么”的纠结心理和愿意尝试新鲜事物的猎奇心理，依托盲盒的随机属性，帮助消费者做出选择。这样一来，一日三餐被赋予了更多惊喜与可能，传统的菜场销售模式也被注入更多生机与活力。不少网友表示：这是选择困难症患者的福音，如有推广，愿意尝试。
“菜场盲盒”，赢在创意，胜在新奇。但一个好点子不足以长久地支撑一桩好买卖，有真品质才能有回头客。
传统盲盒依靠推出系列产品、设计限定隐藏款式、包装长期受欢迎的IP形象等吸引消费者复购、收藏，具有较强的用户黏性。“菜场盲盒”要想吸引消费者复购，也必须在产品本身下功夫。一方面要保证菜品品质，不能因为消费者看不到。就敷衍了事，甚至以次充好，只有产品质量过硬，消费者拆开盲盒之后是“惊喜”而不是“惊吓”，才能留住消费者。另一方面，产品要做得更加精细，对于挑食者、有忌口者而言，要事先说清楚，避免带来不好的体验感，比如，有些消费者不喜香菜，如果蔬菜盲盒内香菜是菜品之一，那么不仅消费者很无奈，还难免会造成食品的浪费。此外，在菜品搭配上，也可以做得更贴心一些，比如可以增加一些做菜小技巧的卡片，让消费者拿到盲盒之后，直接回家按照教程就可以做菜。
如今，越来越多的人在消费时注重提高生活品质，从供给侧来看，商家需要读懂消费升级背后的期待，明白消费升级不是简单的概念，而是一种持之以恒的品质需求。因此，像“菜场盲盒”这样的产品不妨更多些，有创新再添品质，必能更好满足消费者的需求，给市场带来更多活力。
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