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杜绝舌尖浪费 得讲“粮”心

柳州日报 2020-09-19 11:09 大字

杜绝舌尖上的浪费不能光口头说,大家一起行动拒绝浪费,把节约粮食作为一种美德,锅清、碗清、盘清才是对食物的尊重,更是对劳动者的尊重。作为全市最大的民营酒店企业之一的祥兴实业集团,在其旗下的汇丰祥兴酒店、尊皇祥兴酒店、民族宾馆三家酒店餐厅内,不仅张贴了“光盘行动 拒绝剩宴”“使用公筷公勺 倡导文明用餐”等宣传标语,更是在日常经营管理中将“厉行节约 制止餐饮浪费”这一行动落到实处,引导顾客合理消费、文明用餐。

祥兴酒店管理公司总经理谭凯涛称,制止“舌尖上的浪费”不是让人们不吃饭、不请客,而是要求人们在量上适宜,避免浪费。祥兴实业集团通过落实“光盘行动”,让酒店管理者重新思考,铺张浪费是一种错误的消费观念,不浪费粮食、不浪费食物才是健康的饮食方式,餐饮消费必须以节约粮食为理念,与时俱进进行转型、升级,符合文明社会发展方向。

谭凯涛说,如今,在祥兴实业集团旗下三家酒店的餐厅内,服务员会根据客人数量协助点单。“如果感觉客人点餐量足够,服务员就会提醒,若不够再加单也不晚,酒店还提供打包服务。自助餐则鼓励客人多次少取,减少食品浪费。”谭凯涛说,此外他们的三家酒店餐厅还合理设计了菜单,改革菜品的数量和分量,并在堂食菜单与外卖平台上展示菜品的主辅配料、口味、分量等信息。

据了解,受疫情影响,祥兴实业集团旗下酒店中,餐饮营业额在酒店营业额中一直占比较大,各酒店在消费者文明用餐程度逐渐提升过程中降低了成本,并与市场实现良性互动,第三季度该集团经营业绩实现逆势上扬,步入高增长发展轨道。

本报记者 帅君

报道摄影

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