【影视杂谈】影视作品如何推动健康餐桌文化
牛梦笛游欢
在今年的全国两会上，有政协委员建议将每年11月11日设为“全民公筷行动日”，系统推进“公筷革命”。在此之前，杭州市政协委员、浙江传媒学院教授葛继宏提交了一份提案，他认为“11月11日”不仅是购物节，也可以形象地代表两双筷子，于是建议设立为市民自觉使用公筷的“全民公筷行动日”；此外，可以将推广公筷使用的公益活动与动漫结合。
今年，新冠肺炎疫情发生以来，公筷、公勺、分餐制成了人们热议的文化现象，影视作品、综艺节目都在潜移默化地向人们普及公筷公勺的问题，助力全社会形成使用公筷公勺的良好风尚。
今年的这场新冠肺炎疫情，带给人们诸多警示与思考，让分餐制再次进入公众视野。许多人一听到分餐制，第一反应会认为这是西方人的饮食习惯。其实不然，早在商周时期，我国就已经出现了分餐的就餐形式，并且持续到魏晋南北朝时期。从魏晋南北朝时期开始，民族大融合不断演进，进一步促进了生活方式的改变，到隋唐五代时期，分餐制逐渐向合餐制演变。
宋朝时期，公筷出现。宋高宗也被称为“公筷公勺使用第一人”。电视剧《清平乐》也在故事情节中呈现了古人是如何使用公筷的，比如宋仁宗与皇后进餐，由女官从桌上拿起一双筷子夹起食物，放进宋仁宗的碟中，宋仁宗再用自己的筷子夹起食用。
民以食为天，影视剧中分餐制的展示，也是健康生活方式的一种积极的引导。
近期上线的一些综艺节目，都有意识地将使用公筷、公勺等问题摆在台前，引发观众的热议和思考。除此而外，一些生活观察类节目，更是突出公筷、公勺使用的重要性。主创团队希望将使用公筷、公勺的理念通过轻松愉快的节目，润物无声地传递给观众。
今年，由于受到新冠肺炎疫情的影响，公筷、公勺、分餐制等健康餐桌习惯逐渐被大家关注，观察类综艺节目《未知的餐桌》中出现了大量的吃饭环节，对大众的公筷使用引导大有裨益。节目中，嘉宾去到约饭地，被邀请进门口后，他们会主动消毒，做饭时主动请求帮厨，吃饭时拿公筷夹菜，饭后主动去收拾桌子和洗碗。在观察综艺节目《婆婆妈妈》中，演员李佳航在妻子李晟家吃饭，亲戚们不停给他夹菜。透过屏幕，观众不难发现，桌上每一道菜上面都放有一双公用筷子。
近日，中央文明办下发《关于开展倡导使用公筷公益广告宣传的函》的通知，倡议使用公筷、文明用餐，大力营造全社会使用公筷的浓厚氛围，不断培育现代文明生活新风尚。在此背景下，全社会形成一股热潮，纷纷制作相关公益广告。比如中央广播电视总台出品了公筷公益广告《筷筷有爱篇》《公筷不能少》，人民日报出品了5幅平面公筷公益广告，浙江省海宁市新时代文明实践中心推出原创动漫视频《文明用餐使用公筷公勺——餐馆篇》，新华网客户端联合新潮传媒推出“分餐不分爱”主题公益宣传片……一系列公筷公益广告提倡市民使用公筷公勺、守护舌尖上的健康，传播了文明就餐的新风尚。
这次疫情虽然是一次危机，但也促使人们开始摒弃以往不良的饮食习惯，荧屏上公筷文化的不断呈现，将会成为培育全民健康饮食习惯的助推器。
（来源：光明日报）
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