“两怕”迎刃而解，食客络绎不绝 打工者创业一月收入颇丰

今年23岁的蔡俊伟已为人父，是湖北老河口市光年路众多餐饮店中最年轻的老板。

“之前一直在南方打工，春节返乡遇到了突如其来的疫情，在家隔离，耽误了几个月时间，疫情缓解以后，准备去原来的工厂继续上班，却被厂方婉拒。”蔡俊伟说，好好的一份工作，因为疫情影响，就这样没了。

“五一”期间，蔡俊伟从老河口市洪山嘴镇的农村老家来到老河口市区，与几位朋友相约逛街，看到市内的小龙虾餐饮店生意挺好，就萌生了在家乡创业的念头。

5月8日，蔡俊伟的“蔡记大虾”农家乐餐馆在城乡接合部的光年路上正式开张，聘请的厨师月工资9500元，是附近小龙虾餐馆厨师中工资最高的。因为不懂厨艺，又想把生意做好，蔡俊伟只能高薪聘请厨师以味取胜。

新店开张，生意叫好，然而，蔡俊伟很快就遇到了烦恼。因为餐厅面积小，仅能放下三张餐桌，考虑到餐馆地处城乡接合部，蔡俊伟就效仿周边的小餐馆，在门前的空地上摆了八张餐桌，以店外经营为主。“可这毕竟不是长久之计。”蔡俊伟说，老河口市近几年一直在创建“全国文明城市”，城市管理越来越严，说不准哪一天就不让店外经营了。

蔡俊伟算了一笔账：餐馆营业面积35平方米，一年的房租是3万元，如果允许店外经营，设置餐桌，稳赚不赔；一旦禁止店外经营，只有另选更大的店面，或者是把房东二楼的三间房屋也租下来，这样房租就会翻两番，辛苦一场，相当于在给房东打工。

不过，随着国家对灵活就业的鼓励和支持，蔡俊伟的烦恼迎刃而解。

“有了政策支持，我的心里就有谱了。”蔡俊伟和其他经营者一样，遵守老河口市城管大队执法人员的合理疏导，在不占用人行道、不影响交通的前提下，整齐有序地摆放店外的餐桌和椅子。6月9日19时许，蔡俊伟的餐桌迎来络绎不绝的食客，“就像流水席一样，忙到次日凌晨两点以后才闲下来。”尽管辛苦，但是蔡俊伟尝到了创业的甜头。

“刚开店时，除了怕城管，还怕电危险。”蔡俊伟回忆。由于室外经营多以夜市为主，上空悬挂着移动式的电线和电灯，每天傍晚把电线和电灯拉出来，凌晨收摊时再收回去，来回拉扯电线，存在漏电和触电的隐患。

其实，不仅蔡俊伟怕，当地供电部门也怕。

“这些电线、电灯是经营者自己布设的，工艺不标准，有些部位还有裸露的电线接头，存在安全隐患。”随着夜市“烟火气”的日益浓厚，酂阳供电所副主任程鹏经常会组织供电所网格员对沿街摊点的流动用电进行巡视，帮助店主及时发现用电隐患，解决用电难题。

“看到他们帮我检查线路，心里踏实，不怕了！”蔡俊伟说。

6月9日，是蔡俊伟创业一个月零一天的日子，前一天，他算了一下收支情况：除去厨师工资、服务员工资和房租、水电费，净赚不少。蔡俊伟用赚来的钱，又购置了临时帐篷，“遇到下雨天，照样能营业！”蔡俊伟信心十足地对记者说。

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