轻食代餐粉减肥“靠谱”吗？
检测要点
★安全指标：10款轻食代餐粉样品均达标,六种违禁减肥药未检出。
★营养指标：中粮天科、Smeal、网易严选、碧生源四款样品部分营养指标的实际检测值与其标签标示值不符。
★主观测评：40名测评官7天测评期间平均减重2.2斤，个别测评官体重下降近6斤。
“一杯奶昔等于跑步9公里”“一餐热量≈一颗香蕉”“抗饿N+小时”……当下，低能量的代餐食品受到越来越多消费者的追捧。其中，由谷类、豆类、薯类食材等为主制成的代餐粉便是主要的代餐食品之一。
小小一勺代餐粉，真的能让你饱着肚子、瘦下身材？据了解，代餐粉目前采用的是固体饮料的产品标准,并没有专门的产品标准约束。用来减肥真的“靠谱”吗？食用安全吗?是否添加违禁的成分?
为了指引消费,7月15日，深圳市消费者委员会联合福田区消委会、宝安区消委会、龙岗区消委会,发布了国内外轻食代餐粉商品的比较试验结果。
A测试对象
最关注产品营养配比和是否含违禁成分
本次比较试验通过前期网络调查近400名消费者,发现消费者最关注的是轻食代餐粉是否含违禁成分、会不会有不良反应以及是否有效果；其次关注营养问题,担心长期服用代餐粉会营养不良的消费者占18%，另外,关注产品的价格和是否会反弹的消费者各占11%。
影响消费者购买代餐粉的主要因素是营养配比,占比21%；其次是减肥效果和口感,分别占比18%；另外价格因素占比17%；品牌知名度和扛饿程度分别占比14%和12%。
结合前期调查结果,本次比较试验的样品选取了5款国产和5款进口共10款中外轻食代餐粉品牌。样品具体信息见下表。
根据消费者关注的营养和安全问题,针对性设计了检测方案。该方案共设置了2大类16个检测指标,包括营养指标(蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量、总膳食纤维、亚油酸、亚麻酸、钠)、安全指标(甜味剂糖精钠、芬氟拉明、N-单去甲基西布曲明、N,N-双去甲基西布曲明、西布曲明、麻黄碱、酚酞6种非法添加物、霉菌、菌落总数、大肠菌群)。并经过与检测机构、食品专家沟通和充分讨论，确定了本次检测方案中各指标的评分权重。
B指标测评
四款样品营养指标与标示值不符
目前国内外没有专门的代餐粉相关标准,国内产品绝大多数采用固体饮料标准。从检测结果看，10款代餐粉均符合我国标准GB/T29602-2013《固体饮料》卫生指标的要求。本次比较试验检测了减肥产品中可能存在的非法添加的芬氟拉明、N-单去甲基西布曲明、N、N-双去甲基西布曲明、西布曲明、麻黄碱、酚酞成分,检测结果均未检出。
在营养指标中，中粮天科、Smeal、网易严选、碧生源四款样品部分营养指标的实际检测值与其标签标示值不符,未达到GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》的要求。
C主观测评
代餐粉对控制体重有一定帮助
除了安全、营养指标外,减肥效果也是影响消费者购买的重要因素。作为轻食代餐粉比较试验的重要一环,本次主观测评采用家庭测试(hometest)的方式,筛选出本次测评的四十位测评官。筛选要求包括年龄要求为18-55岁,身体健康状况和体质指数(BMI)≥23。(BMI是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准,BMI=体重(kg)+身高(m))。
由于主观测评采用盲测的方式,让测评官在不知道产品信息的情况下记录数据,表达最真实的感受。测评从减重效果、饱腹感、口感、购买意愿度四个维度打分或进行描述。每个测评官一周内测评一款产品,早晚按产品推荐量服用代餐粉,并根据自身的情况调整饮食,可以加餐鸡蛋、玉米、西红柿、黄瓜等食物,中午正常饮食。为方便测评官产品推荐的方法和用量服用,工作人员将每一份按产品食用说明称量、分装、编号,打包后快递寄出到测评官家中。
综合结果表明:代餐粉对控制体重有一定帮助,但其效果因人而异。有个别测评官出现体重不减反增的现象。也有测评官体重下降近6斤。40名测评官7天测评期间平均减重2.2斤。
消费提示
代餐粉不能长期食用且并不适合于所有人
1、代餐粉只是帮助控制热量的一个途径,更重要的是合理膳食，合理运动，提高基础代谢率,吃动平衡才能维持健康体重。
2、代餐食品营养特点各异,购买及食用前请认真阅读食品标签。
3、代餐食品可替代一餐或两餐膳食,不可代替全天膳食食用。部分代餐食品,可替代一餐或两餐的部分膳食,不宜单独代替一餐食用,应搭配牛奶、鸡蛋、豆类、新鲜蔬果等食物。
4、代餐粉不能长期食用,且不适合孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、病人及老年人食用。
5、超过两个月建议在专业营养师或医生指导下进行,逐步过渡到正常的平衡膳食。
6、减肥欲速则不达。应培养营养均衡的膳食习惯，盲目节食往往越减越肥。
7、超重和肥胖人群应减少高脂肪、高糖及大量淀粉类食物的摄入,选择高营养密度、高膳食纤维、高饱腹感、低血糖反应的食物,如粗杂粮、豆类、新鲜蔬果等,适量摄入瘦肉、奶、蛋,少油少盐少糖；三餐定时定量，不暴饮暴食；足量饮水,少喝或不喝奶茶、可乐、果汁、乳饮料等含糖饮料。
据深圳市消费者委员会
特别声明
本报道中试验结果仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。
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