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虫眼过多的菜叶没打过农药吗?

澎湃新闻 2020-07-03 07:08 大字

读者来电

有人说“菜叶有虫眼就表明没打过农药,是安全的。”真的是这样吗?有很多虫洞的菜还能吃吗?

专家答疑

马志英(上海市食品学会食品安全专业委员会主任):这种说法不科学。因为菜叶有虫眼存在两种可能性:一种是由于没打农药,这些菜长了虫,一直到收割上市都没有打过药水,那么虫眼多的菜中农药残留是低的;另一种可能是菜农发现虫害后,再补打农药杀虫。第二种情况的可能性更大,问题更严重,因为打药的时间离收割上市的时间较近,农药可能还未降解,毒性较强。

此外,农药更容易渗入被虫咬过的菜的组织内部,残留会更严重。对于国家允许在蔬菜中使用的农药,国家标准最高限量值也就是每千克菜几毫克,甚至零点零几毫克的量,具体数值需要靠精密的仪器才能分析得出结果,人的肉眼是无法看出蔬菜中农药残留量高低的。可见,有虫洞的蔬菜还是要少吃。

原标题:《虫眼过多的菜叶没打过农药吗?》

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