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中 药 之 美

阿坝日报 2020-06-05 08:59 大字

■钱续坤

“苍术3克、金银花5克、陈皮3克、芦根2克、桑叶2克、生黄芪10克……”新冠肺炎疫情在全球蔓延之后,一剂以中药为主要成分的“防疫药包”,引起了众多患者的关注与青睐,尤其是旅居海外的同胞,在非常时期,对老祖宗传下的中药似乎更有感情,以至于许多国家一时出现了“洛阳纸贵”的现象。

面对一种新型病毒,多渠道进行预防与多途径进行治疗,都是积极应对的态度。中国抗疫特别是武汉抗疫的实践经验证明,西医与中医的结合堪称相得益彰,西药与中药的兼治犹如珠联璧合。中国工程院院士钟南山就明确表示,一些已经临床使用的中药,对减少病毒进入细胞或减少炎症风暴能够起到积极的抑制作用,其表现在早中期患者的身上更为明显。

其实,中药主要由植物药(根、茎、叶、果等)、动物药(内脏、皮、骨、器官等)和矿物药组成,因植物药占中药的绝大多数,所以中药也称中草药,亦称草药。大自然就是这么神奇,这些毫不起眼的物质有机地融合在一起,熬成汤剂,趁热喝下,竟然可以产生养阴润肺、化痰止咳、祛热除湿、生津降火等诸多疗效,这不能不使人叹服中药的妙与美来。

中药大多有个美丽的名字,譬如天门冬、积雪草、矢车菊、车前子、土茯苓等等,如果你不识其形,不辨其味,不需其用,那么在平时肯定很少对其专注和留意。假若你有幸诵读了南宋辛弃疾的《满庭芳·静夜思》,想必对中药的认知会来个超级大逆转,词曰:“云母屏开,珍珠帘闭,防风吹散沉香。离情抑郁,金缕织硫黄。柏影桂枝交映,从容起,弄水银堂。连翘首,惊过半夏,凉透薄荷裳。一钩藤上月,寻常山夜,梦宿沙场。早已轻粉黛,独活空房。欲续断弦未得,乌头白,最苦参商。当归也!茱萸熟,地老菊花黄。”这首词是辛弃疾思念自己的妻子专门书写的,其中就包含了20多味中药,你只有完全掌握了中药的“四气(寒、热、温、凉)五味(酸、苦、甘、辛、咸)”之性,才会真正懂得词中所蕴藏的深刻内涵,才会真切领悟中药所彰显的文化魅力。故而中药之美,首先美在诗意——细数着它们的名字,仿佛在吟诵着流传千古的典籍黄卷,实在不忍把它们称之为“药”啊!

中药之美,其次美在博爱。与西药的稀缺昂贵相比,中药大多物美价廉,有的随手可取,甚至隐于三餐。小时候,我就曾经在山坡上捋过益智子,在田埂边采过五叶藤,在墙根下挖过何首乌,只不过当时并不知道它们有多大的药用价值,仅仅是拿在手中消磨时光而已。至于中药的膳补,在我国的历史更为悠久,它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,精髓在于“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,两者相辅相成,互为补充,不仅具有较高的营养价值,而且可以防病治病、保健强身、延年益寿。所以无论王侯将相,还是布衣平民;无论耄耋老者,还是黄发垂髫,只要身体有恙,在中药的面前都一视同仁,而且在饮下三五付汤剂之后,你会觉得物超所值,你会感叹名不虚传。这种博爱的精神,恰恰也是中华民族传统美德的生动再现!

中药之美,再次美在包容。中药文化中的包容精神根基深厚,我国现存最早的中医典籍《黄帝内经素问·异法方异论篇》中就列举了东方、西方、北方、南方、中央五个地域的地理特点、风俗习惯、好发疾病,以及对应的砭石、毒药(泛指治病的药物)、艾焫、微针、导引按蹻等五种治疗方法,并提出了“杂合以治”的思想观点。在中西医并存的眼下,当中药和西药不可避免发生碰撞的时候,中药总是“师夷长技以自强”,所以斗转星移,愈久愈鲜!最近的一则新闻更是令人感慨:为抗击新冠肺炎疫情,匈牙利开煮了大锅中药,免费提供给市民饮用,药方来自张仲景的《小建中汤》,并经过辩证,针对华人和欧洲人的体质不同各有加味。看到这一幕,不禁使人吟哦起这样的诗句:“幽幽草药香,源远情绵长。”

中药之美,言之不尽;重在意会,更在品味!

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