中 药 之 美
■钱续坤
“苍术3克、金银花5克、陈皮3克、芦根2克、桑叶2克、生黄芪10克……”新冠肺炎疫情在全球蔓延之后，一剂以中药为主要成分的“防疫药包”，引起了众多患者的关注与青睐，尤其是旅居海外的同胞，在非常时期，对老祖宗传下的中药似乎更有感情，以至于许多国家一时出现了“洛阳纸贵”的现象。
面对一种新型病毒，多渠道进行预防与多途径进行治疗，都是积极应对的态度。中国抗疫特别是武汉抗疫的实践经验证明，西医与中医的结合堪称相得益彰，西药与中药的兼治犹如珠联璧合。中国工程院院士钟南山就明确表示，一些已经临床使用的中药，对减少病毒进入细胞或减少炎症风暴能够起到积极的抑制作用，其表现在早中期患者的身上更为明显。
其实，中药主要由植物药（根、茎、叶、果等）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成，因植物药占中药的绝大多数，所以中药也称中草药，亦称草药。大自然就是这么神奇，这些毫不起眼的物质有机地融合在一起，熬成汤剂，趁热喝下，竟然可以产生养阴润肺、化痰止咳、祛热除湿、生津降火等诸多疗效，这不能不使人叹服中药的妙与美来。
中药大多有个美丽的名字，譬如天门冬、积雪草、矢车菊、车前子、土茯苓等等，如果你不识其形，不辨其味，不需其用，那么在平时肯定很少对其专注和留意。假若你有幸诵读了南宋辛弃疾的《满庭芳·静夜思》，想必对中药的认知会来个超级大逆转，词曰：“云母屏开，珍珠帘闭，防风吹散沉香。离情抑郁，金缕织硫黄。柏影桂枝交映，从容起，弄水银堂。连翘首，惊过半夏，凉透薄荷裳。一钩藤上月，寻常山夜，梦宿沙场。早已轻粉黛，独活空房。欲续断弦未得，乌头白，最苦参商。当归也！茱萸熟，地老菊花黄。”这首词是辛弃疾思念自己的妻子专门书写的，其中就包含了20多味中药，你只有完全掌握了中药的“四气（寒、热、温、凉）五味（酸、苦、甘、辛、咸）”之性，才会真正懂得词中所蕴藏的深刻内涵，才会真切领悟中药所彰显的文化魅力。故而中药之美，首先美在诗意——细数着它们的名字，仿佛在吟诵着流传千古的典籍黄卷，实在不忍把它们称之为“药”啊！
中药之美，其次美在博爱。与西药的稀缺昂贵相比，中药大多物美价廉，有的随手可取，甚至隐于三餐。小时候，我就曾经在山坡上捋过益智子，在田埂边采过五叶藤，在墙根下挖过何首乌，只不过当时并不知道它们有多大的药用价值，仅仅是拿在手中消磨时光而已。至于中药的膳补，在我国的历史更为悠久，它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，精髓在于“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，两者相辅相成，互为补充，不仅具有较高的营养价值，而且可以防病治病、保健强身、延年益寿。所以无论王侯将相，还是布衣平民；无论耄耋老者，还是黄发垂髫，只要身体有恙，在中药的面前都一视同仁，而且在饮下三五付汤剂之后，你会觉得物超所值，你会感叹名不虚传。这种博爱的精神，恰恰也是中华民族传统美德的生动再现！
中药之美，再次美在包容。中药文化中的包容精神根基深厚，我国现存最早的中医典籍《黄帝内经素问·异法方异论篇》中就列举了东方、西方、北方、南方、中央五个地域的地理特点、风俗习惯、好发疾病，以及对应的砭石、毒药（泛指治病的药物）、艾焫、微针、导引按蹻等五种治疗方法，并提出了“杂合以治”的思想观点。在中西医并存的眼下，当中药和西药不可避免发生碰撞的时候，中药总是“师夷长技以自强”，所以斗转星移，愈久愈鲜！最近的一则新闻更是令人感慨：为抗击新冠肺炎疫情，匈牙利开煮了大锅中药，免费提供给市民饮用，药方来自张仲景的《小建中汤》，并经过辩证，针对华人和欧洲人的体质不同各有加味。看到这一幕，不禁使人吟哦起这样的诗句：“幽幽草药香，源远情绵长。”
中药之美，言之不尽；重在意会，更在品味！
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