民宿农家乐推行“分餐制”“公筷制”
据新华社电浙江龙泉溪头村的“陌上归人”民宿逐渐恢复往日的繁忙。清晨,民宿业主叶柏青正忙着为客人们准备一人份的营养早餐:五六个青瓷小碟装着各色吃食,有土鸡蛋、五谷杂粮、当地时蔬等,外加一小碗米粥。
溪头村是典型的“山头村、边远村”,7年前,因一场竹建筑国际双年展“一炮而红”。村里借势发展乡村旅游,民宿业由此走上快车道。眼下,正值踏青好时节,一些游客陆续放开脚步,自驾到村里体验休闲时光。
叶柏青的民宿共11间房,最多可提供45个餐位。“以前客人都是围着大桌用餐,实行‘分餐制’后,并没有烦琐许多,反而显得餐食更精致。”叶柏青说。
3月,浙江丽水市农业农村局发布了农家乐民宿餐饮服务防控指南,其中重要的一条就是推行“餐桌革命”,倡导“分餐制”“公筷制”。叶柏青说,民宿逐步复业后,溪头村的不少经营业主积极响应,亦得到了游客们的理解和欢迎。
记者从浙江省文明办了解到,今年8月底将实现全省星级酒店、宾馆以及民宿、农家乐“公筷公勺”全配备。
浙江景宁民宿“清泉石上居”,推行的是“居家快餐”模式:在大厅摆放一台消毒柜,游客自取餐盘,使用公筷公勺挑选自己喜欢的菜品,干净又卫生。
位于浙江遂昌县湖山乡红星坪村的民宿“溪云里”则为游客提供舒适的厨房和干净的餐厅,以及当地产的新鲜的农副产品。游客可以根据自己的需求选择炒菜、烧烤,体验亲自下厨的乐趣。
“‘分餐制’‘公筷制’看似少了几份‘亲密’,但它的出发点是保护家人、保护自己。”浙江桐庐民宿“竺泉”的业主朱亚军说,“有些客人一进门就会问我们是不是分餐、有没有公筷公勺,感觉大家的文明用餐意识都在提高。”
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