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广东的早茶

铜都晨刊 2020-04-02 15:10 大字

要说广东特色的饮食,那肯定是早茶了。

为什么广东人如此喜欢早茶呢?

原来,清朝乾隆年间,清政府实行“一口通商”的政策。除广州外,其他地区停止一切对外贸易,因此全国的茶叶等商品只能通过广州运往世界各地。喝茶也在这一过程中渐渐成为广东人生活与交际的方式。

随着时代的发展,早茶不再只有茶水,还包括精致可口的点心。比如叉烧包、虾饺、流沙包、菠萝包、烧卖……

早上八九点起来去吃早茶,无论是珠海的金悦轩还是广州的点都德,都人潮涌动,大家热热闹闹地围坐在桌前,吃着五花八门的早点,喝着来自天南地北的茶,有大红袍、铁观音、龙井、普洱、菊花罗汉果茶……我们每次都会点上一壶不一样的茶,再点上各种美食,都来尝一尝。

叉烧包看起来就像我们平常吃的肉包子。我最初以为叉烧包的馅是咸的,可吃了两口,才知道,它的皮和肉馅竟然都是甜的。真是令我大吃一惊,让我不得不佩服广东人的美食创造力!

我觉得最好吃的就是奶黄流沙包。流沙包的皮薄馅软,咬一口就是馅。吃上一口,立刻会流出金黄的油来。黄澄澄的流沙馅,一点点咸,又细又软,还温热,令人回味无穷。我们点了一笼,吃完觉得不够,随即又点了一笼。

在广东,我每天早上都会去吃早茶,五颜六色的茶点摆在眼前,多有食欲啊,真是让人大饱口福!只有亲自品尝这些美味,你才能体会到广东人多会吃!

市天津路小学校园小记者 贺子晨

指导教师 程芬

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