良品铺子副总裁赵刚：疫情对销售影响不大，主要波及工厂生产
记者 | 赵晓娟
编辑 | 昝慧昉
2月12日，自武汉起步的零食公司良品铺子开始申购，本次公开发行股份4100万股，发行价格11.90元/股，申购代码为732719。
至此，良品铺子、三只松鼠、百草味（由好想你并购）三大零食新巨头均已登陆资本市场。
良品铺子预计此次募集资金总额4.879亿元，扣除预计发行费用0.67亿元后，预计募集资金净额为4.2亿元。良品铺子在最新的招股说明书中称，此次公开发行募集的资金将用于全渠道营销网络建设和食品研发中心与检测中心改造升级项目当中，投资额分别为3.93亿和0.27亿元。
招股书还给出了良品铺子最新的营业数据：2019年1-9月，公司实现营业收入54.6亿元，相比2018年1-9月营业收入的45.6亿元同比增长19.65%；2019年前3季度归属于母公司股东的净利润3.14亿元，同比增长83.81%。
上述数据不包含去年四季度，良品铺子春节档的业绩是否受疫情影响，良品铺子副总裁赵刚接受了界面新闻的专访。
赵刚向界面新闻披露，根据往年数据，良品铺子销售最高峰实际上是在1月份，今年在1月23日武汉封城初期，主干道、城市内的交通未受影响，门店也都正常营业，对销售数字的影响并不大。就全国而言，湖北省内的门店数占比不到一半，即便有关停门店，目前看来影响也并不大。
赵刚对界面新闻表示，受疫情影响主要在2月份，今年较大的影响可能会波及到工厂。往年2月，尤其是农历正月初至正月十五这十多天，已经属于食品加工业的淡季，原料、加工工厂通常在十五之后开工。良品铺子在全国有200多家工厂，目前除了北方城市部分工厂开始复产外，浙江、湖北等地的工厂还需要根据政策来确定复工计划。
由于目前良品铺子处于A股申购期，赵刚无法披露今年春节期间的销售数据。
部分良品铺子的门店因疫情已经暂时停业。界面新闻在大众点评网搜索良品铺子门店发现，武汉市的百步亭五店、万达五店、后湖三店、融侨城店等门店均显示已打烊，在部分仍在营业的门店，销售以外卖订单居多。
截至2019年6月30日，良品铺子共有直营门店747家、加盟门店1490家。
在良品铺子最新招股说明书中，还就销售季节性风险做了提示。近年来受电商销售模式的影响，每年“618”、“双十一”、“双十二”、“年货节”等打折促销期间，休闲食品的销售规模也会大幅增加，从而导致公司业绩在年内存在一定波动，因此，如果公司不能准确把握市场节奏，提前组织安排采购配送、库存备货等环节，公司将面临备货不足流失市场份额或部分产品过剩造成产品积压的经营风险。
对此，赵刚称良品铺子每年会在过年之前，将仓库的库存放入门店，让门店有足够的货品销售，正是这一做法，让今年很多门店可以应付激增的线上订单，也方便门店与门店之间的货品调拨。今年因为疫情，消费者普遍选择通过美团、饿了么等平台下单，部分门店的线上订单量已经占总订单的80%了，往年这一平均比例是15%左右。
得益于良品铺子在前两年已将天猫、京东等旗舰店订单与门店系统打通，现在一旦遇到线上平台因物流无法发货时，系统会将订单匹配至订单配送地址附近的门店。
2019年1月，良品铺子发布了高端化转型战略，其董事长杨红春宣布，将在良品铺子230种原料类型中精选100种，进行细分品类、提升品质和体验等方面的升级，升级过的高端化产品销售额在总销售额中的占比已达50%。
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