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舌尖上的年味

老年生活报 2020-01-22 08:40 大字

中国人过春节,家家户户都要进行贺年活动,饮食是其中的重要内容。饺子、年糕、汤圆这些特色美食,唯有这样的节日才能品尝出别样的滋味。

饺子

每逢新春佳节,饺子是年夜饭餐桌上不可缺少的美味佳肴。饺子一般要在半夜子时吃,因为这时正是农历正月初一的伊始,“子”为“子时”,“饺”与“交”谐音,吃饺子取“更岁交子”之意,即新年与旧年相交的时刻 “喜庆团圆”之意。

年糕

新春期间很多地区都讲究吃年糕,因为年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年好,所以,年糕不仅是一种节日美食,而且代表着美好的寓意和希望。春节吃年糕多出现于南方,多以红、黄、白三色出现,寄寓了五谷丰登、生活富足的美好愿望。

汤圆

大部分南方人家在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。

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