全国首个土鸡蛋标准在湖北实施
到底什么样的鸡蛋才是土鸡蛋?无需通过观察蛋黄颜色和个头大小来判断,全国第一个土鸡蛋团体相关标准在湖北诞生,并于2019年12月30日正式实施。
湖北省是禽蛋大省,禽蛋产量居全国第六位,常年养殖蛋鸡约1.7亿只,被公认为是土鸡的品种为江汉鸡、麻城绿壳蛋鸡、双莲鸡等8个省内的地方鸡品种和经改良后的地方鸡品种。
新出台的标准规定了土鸡蛋生产的土鸡品种、饲养方式与产品分类、饲养管理、质量与安全卫生要求,以及产品包装、运输、贮存、标签标识。将土鸡定义为“列入国家家禽遗传资源的地方品种鸡”和“利用地方鸡资源培育出来的鸡种”；将土鸡蛋定义为“地方鸡及由其改良的地方鸡种产的蛋”。根据饲养方式不同,笼养土鸡蛋、地面散养土鸡蛋和生态放养土鸡蛋三类均属于土鸡蛋。
(来源:《湖北日报》)
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