健康过中秋 吃月饼有讲究
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健康过
吃月饼有讲究
中秋节就快到啦，商超里摆满了各式各样的月饼，广式月饼、苏式月饼，冰皮月饼、果蔬月饼……品种多到令人眼花缭乱，不少孝心子女已经往家里带月饼了，但吃月饼也要分人，吃得不对，可能就吃出大问题来了。
孝心月饼把老汉“吃进”了ICU
家住湖北省武汉市硚口区的刘爹爹是个地道的老武汉，嗓门粗、性子急、口味重、饭量大，虽然已经76岁高龄、身怀“三高”，但每天仍然挺着“将军肚”到处找乐子。
中秋节将至,刘爹爹的女儿给他带来了最爱的广式月饼。
9月4日晚饭后，刘爹爹迫不及待地打开了一枚蛋黄莲蓉月饼品尝起来，一会儿功夫，二枚月饼下了肚，这时刘爹爹觉得肚子有些涨，感觉吃得有些多了，就起身外出散了一会儿步，腹胀稍微好一点儿，就回家洗洗睡觉了。
一晚上，翻来覆去地睡不着，就觉得肚子胀得不舒服，恶心、厌油、呕吐一次。次日早晨，女儿看见他精神很差，担心他吃坏了东西，立即带到武汉市第一医院急诊就诊，做了一个腹部CT，结果提示急性胰腺炎，当时刘爹爹已出现意识模糊、呼吸急促、血压下降、心律增快、立即收入武汉市第一医院重症医学科进一步抢救。
9月5日重症医学科接诊的胡述立主治医师看到刘爹爹后，判断为进食油腻的广式月饼导致的急性重症胰腺炎，刘爹爹已经出现胰腺炎导致的多器官功能衰竭，立即给予液体复苏、升高血压、呼吸机辅助呼吸、血液净化、抑制消化液分泌等抢救治疗，目前病情得到一定程度的控制，但仍未脱离危险期，后期的治疗还比较长……
吃月饼也要根据自身情况合理食用
那么如何科学健康地食用月饼，哪些人群不适合食用月饼？
胡述立医生介绍说，目前在市场上销售的月饼，按照制作工艺，可分为广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼。市民一定要根据自身状况合理食用。
月饼应该怎么吃？
1、广式月饼
如莲蓉月饼、蛋黄月饼等，此类月饼脂肪含量较多。
如果患有冠心病、高血压病、高血脂症等心脑血管疾病，胆囊炎、胆结石、胰腺炎等消化系统疾病的人群不宜食用高脂肪月饼。
因为这类人群进食月饼后，血液中的血脂含量升高，血液变得更加粘稠，容易诱发心脑血管疾病。
而胆结石、胆囊炎病人吃了高脂肪月饼后，会刺激胆囊收缩促进胆汁分泌，容易引起这类疾病复发，甚至可以诱发急性胰腺炎。另外，正常人食用，一次也不要吃太多，一次最多吃半个就可以了。
2、苏式月饼
如五仁月饼、豆沙月饼等。虽然这些月饼中的杏仁、核桃仁、黑芝麻、红豆和绿豆等坚果营养丰富，但生产这类月饼时都会加入大量的蔗糖，如果患有糖尿病、胃肠道疾病的人群则不宜食用。
因为高糖月饼糖尿病病人吃了会使血糖升高，而胃肠疾病的人进食月饼后，可使胃酸分泌增多，增加对胃肠刺激，诱发腹痛或腹胀。
3、冰皮月饼
这是近年来的新兴网红月饼。
这类月饼含有冰淇淋和巧克力等高热量食品，深受年轻人和小朋友的喜爱，其他种类月饼的制作过程需要用高温烘焙25分钟，但这类冰皮月饼没有这道工序，因而更容易感染细菌，而且冰皮月饼不宜多吃，以免因过量进食冷饮而引起腹痛腹泻。儿童也不能过多食用，容易诱发龋齿。
吃月饼时这样搭配更健康
同时，月饼也是一种高油脂的食品。
华商报做过一个实验，50g蛋黄月饼含油脂14g！家里一般的油勺5g左右的量，这意味着吃一个月饼，等于喝掉三勺油！
月饼油脂含量这样高，怎样才能健康地吃呢？
1、最好配新鲜水果蔬菜
月饼含糖量、含油量较高，所以，每100g月饼给一个正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右。
所以，营养师建议一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g，可将月饼搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃，加上新鲜的蔬菜和水果进行食用，这样一天的热量就比较容易控制。
2、吃月饼时喝杯茶
甜月饼(枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥)
推荐茶品：薄荷茶、绿茶
甜月饼要喝助消化的茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。但这两种茶都属寒性，适合燥热的甜腻月饼，但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝，或饭后再饮。
油月饼(蛋黄、肉类、五仁)
推荐茶品：普洱茶、菊花茶、山楂茶
油腻的月饼适合重口味的茶，去除口感上的油腻。但山楂茶适合饭后再喝，睡前要少喝，因为它容易引起胃部不适。
咸月饼(绿豆、椒盐)
推荐茶品：乌龙茶
乌龙茶是半发酵茶，不如绿茶来得生涩，喝到嘴里感觉比较温润，能衬出月饼的咸甜美味。泡乌龙茶的最佳水温是90～100℃，而且只取前三泡，因为接下去的茶叶会释放较多的咖啡因。
清淡月饼(抹茶、山药、酸奶)
推荐茶品：玫瑰花茶、抹茶
清淡月饼可搭配稍有味道的茶，能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能调理血液循环，对女性尤佳，抹茶的儿茶素则具有抗癌抗老的效果，两者都适合重视健康的养生族。
最后，提醒大家在吃月饼的时候，一定要根据自身情况，合理食用月饼。
本报综合
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