一只鸡带火的“美味”产业
近几年，生活在青海河湟谷地的人发现，“柴火鸡”变身为当地最火的一道美食之一，特别是青海省海东市平安区“柴火鸡”的名气越来越大，平安“柴火鸡”成为省内外游客必吃的一道美味，也成为当地村民脱贫致富的新产业品牌。
进入海东马驿新村，随处可见的就是“柴火鸡”餐饮店招牌，“大团结柴火鸡”“家馨柴火鸡”“尕有中华苑柴火鸡”“伊盛柴火鸡”……其中，“大团结柴火鸡”尤为火爆，店内的院子和店门口的停车场停满了车辆。
“听朋友说海东市平安区这边的‘大团结柴火鸡’特别好吃，今天就带着家人过来尝尝，吃完还能到袁家村旅游景点转转。”来自西宁市的陈先生说。
“‘柴火鸡’实际上是农家院里的一道家常菜，它以柴火作引，农家土鸡现杀现炒。一只大铁锅，通风口设计在锅的顶端，炒鸡时，在锅顶支起一只罩子，仅留一个方口用于炒菜。”“大团结柴火鸡”餐饮店大厨王师傅说，土鸡现炒现卖，这种独特的烹制过程给人眼前一亮的感觉。“经过改良后的柴火罩使通风、排油烟问题均得到解决，食客可以一边吃着零食和水果，一边欣赏炒土鸡的全过程。”
近年来，随着“大团结柴火鸡”餐饮店附近的袁家村旅游景点的出现，使得“柴火鸡”这道“美味”产业空前火爆，这也给马驿新村的村民们也带来了诸多福利，许多村民将自己的庄院出租出售给“柴火鸡”的老板们。“村里一个小院落的租金一年就有七八万元，这也实打实给我们增加了收入，再开上一间小超市，供游客们买酒水饮料，收入比以前多出很多。”今年是马驿新村村民王昌意开超市的第三年，当年他将地出租给了“大团结柴火鸡”店的老板，自己在旁边开了一家小超市。
近几年，随着“柴火鸡”餐饮行业的兴起，像“大团结柴火鸡”这样的店面在多地开起分店，特别是在省级公路沿线、兰新高铁平安西站附近几乎一家挨着一家，每逢周末和节假日，几乎每家店都是客满状态。
此外，在主打特色餐饮的基础上，许多商家还绞尽脑汁推出更多菜品和游乐设施来吸引游客。在海东石沟沿村，“顺祥农家院”的生意一直火爆，游客基本都是通过电话预约的回头客。
“顺祥农家院”大厨张先后介绍说，“相比其他地方，我们这里玩的更多，不仅有美景，还有专门的富硒瓜果蔬菜采摘园，很多游客来到这里欣赏美景、品尝美食。”
新闻推荐
半岛记者张海玉整理信访举报是纪检监察机关获取信息和案件线索的重要来源,是社会公众对党员干部、行政监察对象进行...