怎样才能叫一只奶牛自愿挤奶？
记者 | 张钦
全球领先的牧场设备和综合解决方案供应商利拉伐正式将旗下自愿挤奶系统VMSTM V300引入到了中国。
你可能没听过这家瑞典公司的名字，但它有一个知名度很高的兄弟公司——利乐（全球领先的食品加工和包装解决方案提供商）。利拉伐、利乐和设备供应商西得乐一起，组成了瑞典私营集团利乐拉伐集团。2011年，有130多年历史的利拉伐进入中国，成立了独资公司利拉伐（天津）有限公司，经营范围涉及挤奶设备、饲喂设备等牧场用品和零配件，以及配套的清洁产品和奶牛保健用品等。
所谓“自愿挤奶系统"，指奶牛能按照自然习性、自主挤奶。一台机器每次针对一头奶牛，奶牛会自动前去挤奶，无需挤奶工赶牛。机器通过“智能电眼"（3D成像技术）判断牛是否适合产奶，并根据每头奶牛的具体情况和产奶量分乳区挤奶。这个系统还具有在线乳成分分析功能，可以对牛奶的各项指标进行监测、分析和记录，及时分离不合格的牛奶，并对疾病做提前预警。全程无需人工干预。
据利拉伐方面介绍，每台V300机器人每天可挤奶210次，服务70头奶牛；而对于转盘式挤奶机，以国内最现代化的牧场澳亚为例，如果每天挤奶两次，每个挤奶点每天挤奶约145次。同时，V300能保证药浴喷雾准确率达99%、套杯率高达99.8%、套杯时间缩短50%、挤奶能力提升10%、日挤奶量可超过3500公斤。
目前国内规模化牧场大多使用转盘式挤奶机，挤奶工需要把牛赶上每个挤奶点，但挤奶前的准备工作和挤奶后的药浴都需要人工完成。根据相关调研数据，中国人均养殖奶牛的头数大概在30—40头，而按照挤奶机器人的理想应用情况，人均养殖奶牛头数可高达300—400头。
目前，全球有约4万台挤奶机器人在牧场运行，在欧洲部分地区自动化挤奶机器人的使用占比已超过传统挤奶机。
传统挤奶机指重型转盘式挤奶系统，国内规模化牧场基本选用的都是利拉伐生产的转盘式挤奶机，自愿挤奶机器人在中国的应用不足20台。之前中国奶业进行“存量整合"，对现存的大量中小牧场和养殖小区开展了优化整合，和美国一样，以规模化牧场为主。而挤奶机器人更适用于中小型牧场，欧洲则以中小型家庭牧场为主，全自动化耗费的人员以及设备成本较小。
利拉伐亚太区产品总监Grahma Hardy表示，根据一些乳企调研数据，500头左右可能是非常合适的规模，可以使用4套VMS，大概一天生产10吨奶。而现在的趋势显示，越来越多大型牧场开始使用机器人挤奶，比如目前世界上最大的VMS机器人牧场：智利Ancali牧场有5200头泌乳牛，使用64台VMS机器人挤奶，并且实现了很好的产出比。
商业模式上，利拉伐也在寻求“中国适用"的路径。利拉伐亚太地区市场传播总监宗杨告诉界面新闻，区别于欧美以经销商渠道为主的模式，利拉伐在中国的市场相对小，运营成本很高，更适合采取直销模式。
上海希迪乳业是利拉伐的老客户。这家成立于1993年的乳企，是国内为数不多的家庭牧场，一家人和员工一起饲养着1500头牛，长期为光明乳业提供原奶。对希迪乳业董事长金德华而言，“全面实现自动化是趋势，大家都知道，那我不如早点动手了"。 希迪乳业计划分4年购入16台VMS挤奶机器人，目前8台正在运行，可满足400头奶牛的挤奶需求。V300发布后，又购置了两台。
在乳业分析师宋亮看来，对于大部分的中小型牧场，购置鱼骨形的传统挤奶机更经济适用，本身牧场购置固定资产成本已经很大，再引进挤奶机器人只会加重负担，况且中小型牧场所需的劳动力数量也不大，盲目购置挤奶机器人很容易只是成了摆设。
V300产品发布会现场聚集了来自全国各地的奶企，界面新闻发现绝大部分奶企都持观望态度。
现代牧业的马中华告诉界面新闻，目前对挤奶机器人最大的担忧是成本过于昂贵。现代牧业旗下牧场已购入72位转盘式挤奶系统，最新的V300是24位的，倘若要更新换代，成本实在高，“得回去好好算笔账"。
现代牧业当前有23万头牛，共需要1300名挤奶工，每名挤奶工每年的成本约七、八万元，目前牧场最头疼的问题就是挤奶工难招，招工广告全年都在投放。在他看来，大家在等一个临界点，挤奶工的“一工难求“也许会成为全面购入挤奶机器人的契机，“就像一个不知名的果子，大家都在等第一人去吃，至于好不好吃是另一回事"。
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