【爱茶说】 唐朝茶风盛行
壶中日月长,可清大地心。一把紫砂茶壶在手,可谓悠然自得。
茶,在我国有着悠久的历史。我国是发现茶树和生产茶叶最早的国家,早在《诗经》《尔雅》《神农食经》等古籍中就有记载。在唐朝,饮茶成风,而且它还同灿烂的唐朝文化有着不可分割的联系。
“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。一碗喉勿润,两碗破孤闷,三碗搜枯肠,唯有文字五千卷；四碗发轻汗,平生不平事,尽从毛孔散；五碗肌骨清,六碗痛仙灵,七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生!蓬莱山,在何处?玉川子乘此清风欲归去!”这首堪称千古绝唱的《走笔谢孟谏议寄新茶》咏茶诗,出自唐代诗人卢仝的笔下。卢仝一生爱茶成癖。在这首诗里,诗人把茶的奇效和快感描绘得酣畅淋漓:饮茶不但能解渴,而且能文思泉涌,消愁解闷,甚至能飘飘欲仙,带人至幻境!
唐朝最负盛名的三位大诗人李白、杜甫、白居易同样爱茶。李白在《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》诗中写道:“茗生此中石,玉泉流不歇。根柯洒芳津,采服润肌骨。丛老卷绿叶,枝枝相接连。曝成仙人掌,似拍洪崖肩。”说的是唐肃宗上元元年(公元760年),李白族侄中孚禅师云游江南,在金陵(今南京市)恰遇李白,以茶作见面礼。李白品茗之后,觉得此茶外形“其状如掌”,内质“清香滑熟”,与自己品尝过的许多名茶相比,别具一番风味。又听说此茶是在玉泉寺新创制出来的,遂命名为“仙人掌茶”。酒仙李白以雄奇豪放的诗句,道出了自己还是喜欢茶的茶仙。
杜甫的《重过何氏五首》其一云:“落日平台上,春风啜茗时。石阑斜点笔,桐叶坐题诗。翡翠鸣衣桁,蜻蜓立钓丝。自逢今日兴,来往亦无期。”这首诗好比一幅雅致的“饮茶题诗图”:在一个春日的傍晚,作者在何氏家的平台上饮茶。兴致来时,便倚着石阑在桐叶上题起诗来,旁边还有翡翠鸟、蜻蜓与之作伴。
白居易对茶怀有浓厚的兴味,一生写下了不少咏茶的诗篇。他的《食后》谓:“食罢一觉睡,起来两碗茶:举头看日影,已复西南斜。乐人惜日促,忧人厌年赊；无忧无乐者,长短任生涯。”诗中写出了他食后睡起,手持茶碗,无忧无虑,自得其乐的情趣。
说到唐朝文人爱茶,不能不提茶圣陆羽和他的《茶经》。《茶经》面世后,陆羽名扬海内。不久唐皇召见他,有意留他在京为官,但他陈辞不就,仍周游各地,推广茶艺,影响所及,茶事大盛。
唐朝以后,茶风大盛,千年相沿不衰。笔者所在上海老城厢,解放前街头巷尾开设的茶馆曾达169家之多,每天接待上万名茶客。这上百家茶馆,凝聚成了千年积累的深邃的茶文化,演绎着各种民间风情。
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