自辨公母蛋鸡品种 一眼辨雌雄、羽色定乾坤
近日，江西东华种畜禽有限公司总经理徐建生给笔者发来一段视频，视频中，中国科学院院士吴常信正在养殖场调研，双手捧着刚生产出的绿壳鸡蛋仔细观察。几个工人正在从一筐筐绿壳蛋鸡鸡苗中挑拣公雏和母雏，只见他们看一眼就能将公雏和母雏分开安置，速度十分快。“你看，这个筐里的雏鸡浑身的羽毛都是黑色，是母鸡。这个筐里的雏鸡头顶上有一些白色的羽毛，是公鸡。”徐建生一边举着手机在鸡舍内拍摄，一边介绍视频中呈现的画面。
正如视频中所看到的，东华公司的最新研发成果——通过羽色自辨公母的绿壳蛋鸡品种已经面世，并开始批量生产。“为了达到这个目的，吴院士和我们一起攻坚克难，整整用了十年的时间。”徐建生激动地说。
雏鸡的早期雌雄鉴别对于养鸡业有着重要意义，不论是个体养鸡，还是集约化养鸡，从业者都希望多养母鸡，所以要在雏鸡出壳后进行雌雄鉴别及早淘汰公雏，这样，有利于养殖户合理饲养，对于提高设备利用率，扩大生产，减少劳力，降低生产成本，提高经济效益都有很大意义。徐建生介绍，当前，初生雏鸡的鉴别多采用翻肛门鉴别法和快慢羽鉴别法。翻肛门鉴别法掌握起来难度较大，耗费较多劳力和时间，且对雏鸡有一定的损伤，很容易造成白血，白痢等疾病的传播，严重影响鸡的健康水平和成活率。相比之下，快慢羽鉴别法对雏鸡的损伤较小，但结果却容易出错。他表示，通过羽色鉴别雌雄在国外已经成功应用很多年了，但在我国却鲜少应用，尤其在绿壳蛋鸡上，东华公司尚属先例。
徐建生介绍，一个雏鸡鉴别的费用为7分钱，每年按十亿只苗鸡计算，自辨公母的品种可节约鉴别费700万元。如果算上翻肛鉴别对雏鸡造成的不良影响，这项技术将达到上亿元的价值。更重要的是，“这项技术鉴别速度快，准确率高，对工人没有技术要求，对养殖场户很实用。”（裴燕）
延伸阅读
雏鸡性别鉴定的方法
1.伴性性状鉴别法。伴性性状鉴别法是利用伴性遗传原理，培育自然雌雄品系，通过不同品系间杂交，根据初生雏鸡羽毛的颜色，羽毛生长速度准确地辨别雌雄。包括羽速鉴别法、羽色和羽斑鉴别法。后两者准确率更高，更容易。
2.翻肛门鉴别法。这种方法应在雏鸡出壳后12小时内进行。雏鸡出壳超过24小时后，肛门周围的肌肉收缩较紧，翻肛困难，且生殖突起也会改变形状，甚至陷入泄殖腔深处，不易看到。该方法需要有熟练技能者操作，适合小型鸡场。
3.自动鉴别鸡胚。自动鉴别鸡胚性别的原理就是检测在雌鸡胚尿囊液中含有而雄鸡胚尿囊液中没有的雌激素，17d的肉鸡胚尿囊液中雌激素水平已经可以用RIA试剂盒进行检测。雄胚尿囊液中的雌激素水平一般不能检测到，即使能检测出来也往往低于42pg/mL，而雌胚尿囊液中雌激素的水平则一般在11.3～830.0pg/mL。未孵化的受精卵在经处理后不影响其孵化效果。在开口后孵化1d~3d的鸡蛋中进行细胞取样会严重干扰鸡胚发育。
4.超声波扫描法。超声波扫描主要用于显示鸡蛋中胚盘的位置，但其使用很少。主要是因为其波长不能穿过完整的蛋壳，使得大部分能量不能进入蛋内，要显示其胚盘位置，只有把蛋壳和壳的外膜去掉才行。所以这种办法适合在实验室操作，不适合生产。
5.细胞仪鉴别鸡胚性别。鸡的性染色体Z、W差异明显，公鸡基因组DNA含量通常比母鸡大2%左右。不同品系或品种的差值可能不一样。因此，应当扩大各品种中公、母样本量，以量化该物种中基因组大小变异范围。流式细胞仪虽然速度快，比较准确，但是仪器本身比较昂贵，要求专人操作，不适合养鸡场使用。
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