全民营养周：专家提醒日常膳食应“每餐有蔬菜、天天有水果”
新华社电（记者李松曾理）每年5月的第三周是全民营养周。要健康饮食应保证“每餐有蔬菜、天天有水果”，而且蔬果要有足够摄入量，要占据居民餐桌的“半壁江山”。
重庆市临床营养专委会主任委员、新桥医院营养科主任王建介绍，近些年来，不少地方的居民肉类摄入量持续上升，蔬菜摄入量不足。而糖尿病、高血压等慢性疾病的发病与公众日常不科学的饮食习惯有密切关系。
王建介绍，要实现健康饮食，应保证“每餐有蔬菜、天天有水果”。蔬菜中富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中则富含维生素C、膳食纤维、钾等。居民膳食指南推荐成人每日摄入300至500克新鲜蔬菜。同时，推荐成人每日摄入200至350克水果。
专家提醒，在日常生活中，为了更方便地吃到新鲜蔬果，可以把水果和适合生吃的蔬菜洗干净放在茶几、餐桌等看得见、容易拿到的地方，以便随时可以吃到。家长应以身作则，增加蔬果摄入，并引导孩子多食用蔬果，用新鲜的蔬果替代日常孩子喜欢吃的零食。
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