了解这“碘”事 益智又健康

碘是影响智力发育的重要微量元素之一，人体缺碘会造成不同程度的损害，导致发生碘缺乏病。我国曾是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一，应高度重视碘缺乏病的防治。那么，碘缺乏病该如何预防？缺碘对人体有哪些影响，该如何补碘？补碘有哪些事项需注意？5月15日是我国第26个“防治碘缺乏病日”，专家提醒，补碘不要“好了伤疤忘了疼”，一定要防止碘缺乏病死灰复燃。

防治碘缺乏病非一日之功

“曾经，碘缺乏病在我国分布广泛，是因为我国属于碘缺乏环境，大部分地区水碘在10μg/L以下。目前，我国采取的食盐加碘防治策略已取得一定成效。但从整体来看，我国至今一直维持着持续消除碘缺乏病的目标。”中国疾控中心地方病控制中心碘缺乏病防治研究所所长刘鹏指出。

碘缺乏病消除后，就可以不用继续补碘了吗？答案是否定的，中国疾控中心营养与健康所研究员杨晓光指出，人体内的碘在不断消耗，每天都需从碘盐中获取。此外，根据2017~2018年全国生活饮用水水碘含量调查结果，全国83.6%的乡水碘含量低于10μg/L，我国仍是一个自然环境普遍缺碘的国家，碘缺乏病防治是一项长期工作，应坚持不懈。”

确定自身体内碘含量

长时间碘缺乏会刺激甲状腺肿大，这是最开始的症状，以后由于甲状腺激素的改变，会带来更多不良影响，最主要是对胎儿和生长期儿童的影响，特别是对脑发育的影响，影响神经系统从而损害智力，可能会引起克汀病。

那么，我们该如何确定自己体内的碘含量状况？目前较实用的方法是估算自己日常的碘摄入量，并与中国营养学会制定的中国居民膳食碘推荐摄入量进行比较。人体对碘的需求量随年龄、性别、生理特点等多种情况的变化而不同，4~6岁、7~10岁、11~13岁儿童每日碘安全摄入范围分别为90~200微克、90~300微克、110~400微克；14~17岁青少年每日碘安全摄入范围是120~500微克；普通成年人是120~600微克；孕妇是230~600微克，乳母是240~600微克。

杨晓光特别提醒，有孕妇的家庭最好选择碘含量为30mg/kg的孕妇专用碘盐，如果孕妇的碘摄入量不够，可常吃一些如海带、紫菜等含碘量高的食品以满足需求。

碘平衡才健康

目前国内的甲状腺结节和甲状腺癌发病率明显增加，碘对甲状腺有很大影响，甲状腺是一个非常重要的内分泌腺体，最主要的功能是合成和分泌甲状腺激素，甲状腺激素分泌过多，就会得甲亢；甲状腺激素不足，就会得甲减，甲状腺激素合成的原料就是碘。

那么碘与甲状腺癌有何关系？碘营养和甲状腺癌的病理类型有关。碘缺乏更易导致恶性程度比较高，而碘充足会让低度恶性的乳头状甲状腺癌患病率增加，不同甲状腺疾病患者，要遵循不同的补碘原则。例如甲亢患者要限碘，而甲状腺功能正常的单纯抗体阳性人群，可继续吃碘盐，但要适当限制含碘丰富的食物，比如海带、紫菜、海苔。对于良性的甲状腺结节，注意不要造成碘缺乏，如果甲状腺结节出现自主功能导致甲亢，则要限制碘的摄入。甲状腺癌患者如果做了甲状腺的手术，需要做放射性碘治疗，应在放射性碘治疗之前，严格限制碘的摄入。患者如有任何的问题，应该根据具体情况咨询医生。

科学补碘需因地制宜

“我国大部分地区外环境水碘含量都较低，只有3.4μg/L，其中83.6%的乡水碘含量在10μg/L以下，但部分省份存在水源性高碘地区。据调查，在山东、山西、新疆等11个省份共129个县发现高碘水井；在河南、山东、河北等9个省份的109个县735个乡发现水源性高碘地区和高碘病区。生活在高碘地区和高碘病区的省人口有3098万人，威胁到的人口数量比较大。”刘鹏指出，对此，各省份已陆续在高碘地区和高碘病区开始停供碘盐。

我国按照因地制宜的科学补碘原则，在碘缺乏病病区和碘缺乏地区，保证合格碘盐供应；在适碘地区供应碘盐或未加碘食盐，在水源性高碘地区和高碘病区供应未加碘食盐，同时落实降碘改水措施。

另外，沿海地区居民也一定要注意及时补碘。相对于陆生动植物来讲，海产品具有一定的碘含量，但并不是我们想象的那么高，只有海带、紫菜的碘含量非常高。调查显示，虽然沿海地区居民摄入海产品较多，但基本上是动物性海产品，海带、紫菜等富碘食物的食用频率和食用量都较低。和内地居民相比，沿海居民每天可从食物中摄入的碘比内地人多20~40微克，不食用碘盐，成人每日的碘摄入量一般是50~80微克，和120微克相比还有较大差距，所以还应该吃碘盐。

新闻推荐

三举措促婴幼儿照护服务发展 由卫生健康部门牵头，2025年服务体系基本形成

5月9日，国务院办公厅印发《关于促进3岁以下婴幼儿照护服务发展的指导意见》，指出推进供给侧结构性改革，建立完善促进婴幼儿...