焦点> 今日国内> 正文

景区推“一元菜”赢得的不只是口碑

济宁晚报 2019-05-06 10:19 大字

■本报评论员 陈曦

如果单纯从成本角度考虑,景区推出“一元菜”必亏无疑,恐怕连买菜的钱都不够,何况还有水电、人工等成本需要分摊;但是,如果站在营销的角度来看,这就未必是“赔本”的买卖了,相反是一次聪明的投资。

节假日出游“挨宰”,几乎成了许多游客难以忘却的噩梦;而景区餐饮之贵,有时堪比“天价”,游客若是稍有异议或不满,还常被工作人员“怼”得哑口无言,这样的旅游体验能好到哪儿去呢?然而,在一股餐饮“浊流”之外,也不是没有“清流”的存在。

今年五一小长假期间,重庆涪陵红酒小镇推出了“一元菜”。所有菜品都装在大小不一的陶瓷碗中,价格只有1元、2元、4元三种,假期4天卖出了2万多碗菜。该景区餐饮部经理称,推出“碗碗菜”目的主要是满足景区日益增长的游客就餐需求,让来景区的游客,最低3元就能吃饱,有消费能力的,也有更好一些的餐厅提供更好的菜品。

其实,“一元菜”的梗,去年十一期间河南老君山景区就玩过,而且是“无人值守1元午餐”。 一碗当地特色糁汤面、一根香肠和一个馒头,标价一元,由游客自觉投币。据悉,一天卖出1200份却收入了1275元,还多出了75元,游客称是“人心换人心”。景区给游客留下了“厚道”的好印象,美誉度上升了,客源也有所增长。

如果单纯从成本角度考虑,景区推出“一元菜”必亏无疑,恐怕连买菜的钱都不够,何况还有水电、人工等成本需要分摊;但是,如果站在营销的角度来看,这就未必是“赔本”的买卖了,相反是一次聪明的投资。景区让利于游客,让游客感受到满满的诚意,他们就更愿意在其他方面多花钱,比如参与收费游乐项目,购买纪念品等,而且很可能成为景区的“回头客”或是义务宣传员,在微博、朋友圈上发图点赞,甚至送景区上头条、成网红。

很显然,景区不可能天天推出“一元菜”,但是只要管理好旗下餐厅,做到不宰客、不坑客,游客就已经很满意了。在旅游旺季、小长假期间,绝大多数游客所求的不过是“明码标价”“童叟无欺”,景区若能提供“一元菜”当然更好,如果无法提供,也得对租用景区场地的餐饮商户严格管理,防止其整出“天价菜”“黑心菜”来恶心人。对商户有损于景区形象的坑骗行为,景区若置之不理,甚至参与分赃,结果就是游客会“用脚投票”表达厌恶的态度,到有关部门投诉举报讨要公道。景区要是成了负面新闻的集合体,再想“洗白”恐怕就没那么容易了。

大众旅游时代,无论是景区还是商户都面临着机遇和挑战,只有把眼光放长远些,以诚信为本,追求服务质量,而不去计较一时的得与失,才有可能留住游客的人,也留住他们的心。今后,游客的出行、就餐、购物的选择会越来越多,“去哪儿不去哪儿”这道选择题的背后,暗藏着他们对各方面信息和状况的判断与考量,如果说该景区曾带给其不好的体验,或是网上负面新闻过多,就很容易被率先排除掉;如果相反,则有可能受到青睐,甚至成为必选项。这么简单的道理,希望景区和商家能够真正读懂。

新闻推荐

案值近13亿元 海关重拳打击成品油走私

新华社北京5月5日电(王锦萱刘红霞)海关总署5日发布通告,多地海关缉私部门和海警、公安机关近期开展打击成品油走私集中收网...

 
相关推荐