《你不懂茶》

作者：[日]三宅贵男

译者：曹逸冰

出版：江苏凤凰文艺出版社2019年版

“茶”是全世界最受欢迎的饮品之一。狭义上的“茶”指的是由茶树加工而成，照理说，用取自茶树的嫩芽、叶片加工出来的东西，才是货真价实的“茶”。但现实生活中，“茶”的用法已然超越了前面提到的定义，变得更广泛、更自由了。以茶树为原料的绿茶、白茶、红茶、黄茶、青茶、黑茶、花茶等自不用说，用其他植物加工的茶(比如大麦茶、花草茶、马黛茶)，都被囊括在“茶”这个统称里。“那就喝点茶吧。”这句话已经演变成了一种以饮品为媒介的沟通手法，也成了“稍事歇息”的同义词，融入人们的日常生活。在日本，“茶”的概念里同时包含了由“茶道”组成的日本传统之美。既有严格的定义，又有自由、宽松的使用规则，与文化、艺术也有交集，时刻紧贴普通人的生活——这就是“茶”。

《你不懂茶》从认识茶叶开始，讲述茶的历史、拿捏泡茶的时间、认识茶具以及其他饮品、茶点的搭配。以现代的美学视野，让茶艺不再是遥不可及的知识，而是能够在生活中信手拈来，以茶入生活。

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