望江：面点师技能大赛促脱贫
2月17日，望江县总工会、赛口镇政府在该县赛口初级中学举办“望江·赛口第一届面点文化节暨面点师技能大赛”，通过饮食文化的竞技，将脱贫攻坚工作推向一个新的高潮。
据赛口镇负责人介绍，面点文化在该镇有着悠久的历史，自上个世纪80年代末，该镇村民便依托自己家传的包子手艺走南闯北。近年来，每一名做面点的村民，每年至少有15万元左右收入。通过亲帮亲，邻帮邻的方式，让众多村民像下饺子一样，带着自己的包子技术走到上海、深圳、广州、浙江等地，目前，该镇已有2000余户、近万人在外地从事面点工作，并自创了“食尚麦点”、“麦龙香”、“兴粮品”等面点知名品牌商标。各村积极开办面点技能培训班，争创“赛口包子”品牌。
据了解，2014年建档立卡时，赛口镇共有贫困户2014户、8088人。目前，有760户贫困户在外地从事赛口“馒头”“包子”面点行业，有的通过不断努力，实现了脱贫之梦。
17日，该镇主办第一届面点文化节暨面点师技能大赛时，邀请了部分贫困户进行观摩，希望通过面点文化的竞技，提高贫困户从事面点的兴趣，以期达到奔向小康的目的。在现场记者看到，众多贫困户都在认真地观看面点师的操作，从细小的动作，到成品出炉，每个细节他们都不放过。金堤村贫困户杨松林告诉记者，他观看了面点师的操作后，感到他们似乎不是在做面点，而是在从事艺术创作。他尝了一口出炉的包子，味道确实不错，他也有意从事面点工作，希望通过这项工作改变自己的贫困面貌。
鲍国华胡玉堂
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