海南买鱼 ■一点表里
/ 许若齐
海南有小屋。水天一色，海风振袖，渔舟点点；不远处是渔村，鸡鸣狗吠，椰影花踪。有一湾汊与海相通，拐弯处，为渔船靠泊处，岸上有简陋棚屋数间。
每见渔船进出，穿梭往来。船皆不大，长二十余米，宽五六米。先来的朋友说，每天上午都有海鲜卖，价格不菲。
码头长约两百米，未曾走近，鱼腥味徐徐拂来。海阔天空，鱼虾无数。正是渔船收网回来。买卖大多被鱼贩子垄断了。带鱼、金鲳、墨鱼、黄花鱼……渔船近在咫尺，要做买卖，还得找鱼贩；过了一手，给你的就是上岸价了。来买的都是住在小区的外地客，出手阔绰。有人与我耳语：每天中午12点左右来，可上渔船直接买卖，价格便宜三分之一。
货确实好。譬如带鱼，皆两三寸宽，柔软婀娜，无内地市场所见之僵硬。斩成段状，搁少许姜葱料酒，清蒸最好，只须10分钟。夹起，入口即碎，用舌尖轻轻搅动两下，全化了。其鲜香，即刻溢满齿颊。墨鱼切块，用本地特有的粗杆芹菜炒，嫩爽得一塌糊涂。还有一热带扁鱼，花纹遍身，置白瓷盘中，宛如一件精美工艺品。一想到将成口腹之物，真正于心不忍。
第二天中午，真去了，等半小时，但听海水拍岸，不见渔舟归返；又一刻钟，一船姗姗至，却是空船，是撒网归来的。织网的渔家女告知我：舱里有网的，才是收网的船，一定有鱼。看准了，莫踏空。渔船从我家门前过，无遮无盖的，焉能从眼皮下溜过？拎篮下楼，船到人到，事可成也。
再去，人寥寥，有俩赤膊光脊的鱼贩子也在等，估计是扫尾的。船靠岸后，我跳上去，他们并不干涉。货都在甲板下的水舱里，船老大是一精瘦老汉，黑黝黝的，他倒不急于买卖，从小鱼篓里掏出几个类似海贝的东西，剥开“叭叭”吃起来，咀嚼非常有力，模样很是生猛；然后掀开甲板，里面全是些活蹦乱跳的现货。船老大用小渔网一样样兜上来。我挑了两条金黄的黄花鱼，往秤上一扔。“60元”，他叫一声，旋即从屁股后的口袋里掏出一张皱巴巴的微信扫码卡片。扫完，拎着鱼并没有立马走人，而是痴痴地问：明天我能跟船出海一次吗？付点钱也可以呀！船老大嘿嘿笑了，眯着眼打量我，神情分明是：哪里来的这么个呆人，说这些上不着天下不巴地的话？
估计自己是那几天读汪曾祺的小说痴迷了。书中那个医生王淡人，救死扶伤，也喜欢去野外钓鱼。钓时还自带炊具，边钓边烧边吃，名曰：起水鲜。我是想照葫画瓢，真是把出海捕鱼当怡情休闲了。海上的风高浪大，受得了吗？人命关天，上船还得要渔政部门批准呢！
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