瞧,这些谣言别传了 市南区举行食安宣传活动,7批次果蔬当场检测并公示
半岛记者肖玲玲通讯员姜峰
元宵节临近,为保障节日期间辖区居民食品安全,2月15日,市南区市场监督管理局在市南区全域的11处大型超市、农贸市场等重点区域组织开展主题为“你送我检食安护佳节”食品药品安全宣传活动。
当天上午,在宁夏路大润发活动现场,根据市民要求,市南区市场监督管理局工作人员在超市内抽检了黄瓜、生菜、菜花、番茄、草莓、茼蒿和苹果7批次蔬菜水果,最终检测为合格并现场公示了检测结果。
下一步,市南区还将继续定期到社区、超市、农贸市场等场所开展为消费者购买的食品进行快速检测工作,将食品安全保障关口前移,提高食品检测的时效性,确保辖区消费者饮食安全。工作人员还现场发放了《食品安全宣传册》及其他宣传品,并现场解答消费者食品、保健食品、药品方面的问题。特别值得一提的是,在《食品安全宣传册》中,还有《谣言粉碎机》栏目,就很多网上流传的食品谣言进行了辟谣,受到很多市民的点赞。
吃蛋黄会使胆固醇升高?
纯属危言耸听,鸡蛋含有能清除血管壁上胆固醇的成分,一个鸡蛋(约50～60克)约含234毫克胆固醇,这些胆固醇与蛋白质结合在一起形成脂蛋白,脂蛋白中含有俗称的“好胆固醇”——高密度脂蛋白,反而具有清楚血管壁上胆固醇的作用。此外,蛋黄中的卵磷脂是一种强有力的乳化剂,能促使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变得极细小,并保持悬浮状态,这样就能阻止胆固醇和脂肪颗粒在血管壁上沉积,防止动脉粥样硬化。
洋葱能杀死感冒病毒?
这种方法不可行,洋葱之所以能杀菌,是因为洋葱中含有有机硫化物,每天吃一些洋葱,对呼吸道、肠道里的细菌的确会有一点抑制作用,但流感是因为病毒感染造成的,而洋葱对病毒没有抑制作用。
面条里有黄原胶不敢吃?
黄原胶又叫汉生胶,是一种高分子多糖,属于发酵工业产品,主要以葡萄糖、蔗糖、淀粉、玉米等碳水化合物为原料。根据原卫生部颁布的《食品添加剂使用卫生标准》,黄原胶是国家规定可以添加的食品添加剂,功能是增稠剂,无毒无害。黄原胶身上布满了羟基、羧基、氨基等结构,它们就像“触角”一样可以“抓住”蛋白质、淀粉和脂质,提高面条的韧性。同时它黏度大、溶解性好,能吸附大量水分,因此会使面条的口感更有弹性、更爽滑。此外,增稠剂在很多食品中也没限制使用量,所谓的“长期超标使用会对人体有害”,也并无科学依据。
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