上海市人大代表：保障托育机构午餐卫生 发现问题重处重罚
“目前上海0-3岁幼儿数量约在60万左右，托育机构午餐卫生问题令许多家长的担忧。”上海市人大代表沈铱在一份代表建议中谈到，一些托育机构无证从事餐饮服务，一些烧饭阿姨没有健康证，不佩戴口罩和手套，午餐卫生堪忧，风险隐患重重。此前上海多区的市场监管部门已开出了多张罚单。他建议由政府牵头，为食品卫生提供有力的保障。
《上海市3岁以下幼儿托育机构设置标准（试行）》第二十条第二款规定，自行加工膳食的全日制托育机构应设不低于30平方米的厨房，其中加工场所(包括初加工、切配、烹饪等)和备餐间分别不小于23平方米和7平方米。不自行加工膳食但提供午餐的全日制托育机构，需向有提供中小学餐饮服务资质的企业购买供餐服务，并设不低于8平方米的配餐间。用餐人数超过50人的，执行本市食品经营许可中关于幼托机构食堂的要求。
沈铱表示，对于一些没有足够场地的机构，这个问题的解决还有待继续探索。有机构负责人表示，他们也曾想过找配餐公司，但因为小朋友安全要求高，有资质的供餐单位往往不愿意送，所以并不顺利。
对于上述问题，沈铱提出了三项建议：一是建议由政府牵头教委、市场监督管理局、卫生等部门组成专项工作小组，加强日常督查指导，结合不定期检查，发现问题及时通报，并重处重罚；要充分利互联网等先进手段，建立本市的信息网络体系。
二是建议抓好托育机构营养餐生产企业的资格认定，根据供餐需要与发展潜力，做好营养午餐生产及配送的布局与规划及规范管理，生产企业对营养餐的安全与经营承担责任；鼓励体制内企事业单位积极履行和实践社会责任，食堂向托育机构开放，送餐上门，提供安全营养餐品。
三是建议对已办出《食品经营许可证》的托育机构，建立食品专项管理制度，严格实施食品采购管理制度，食品留样检测制度，餐饮人员持证上岗制度，加强营养餐系统研究，并实行食品安全责任制和追究制。
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