鲜桔子皮泡水喝， 你喝下去的可能是农药
眼下正是吃桔子的季节，一些人尤其是老年人喜欢用剥下来的鲜桔皮泡水喝，觉得新鲜清香，还可化痰止咳，殊不知，这背后有健康风险。
桔子皮上有农药
2018年7月，吉林市场监管总局发布的公告中称：吉林3批柑橘产品农药丙溴磷超标。丙溴磷是一种具有触杀和胃毒作用，专用于杀灭刺吸式口器害虫的超高效有机磷杀虫剂
桔子生长过程中常遭病虫害，比如柑橘黄龙病，全年都能发生，为了防虫害，从柑橘的开花到结果期间，一般都使用了大量的农药。少量的农药残留不会引起人类急性中毒，但长期食用农药残留超标的水果，对人体健康有一定影响。
桔子皮上有保鲜剂
有读者反映，在市场上随机购买了一些小桔子，发现个别桔子在水中浸泡后，水变成了淡粉色，用纸巾轻轻一擦，纸巾上留下一抹红色。
一位商贩坦言，这些桔子表面涂了一层蜡，目的是为了延长保质期，使水果看上去更加新鲜诱人，但这种蜡不会对人体产生毒害作用。
中国海洋大学食品与工程学院江晓路教授表示，包括桔子在内的很多水果在上市销售前都会进行打蜡处理，但有些果农、商贩为了让水果更加艳丽，使用了带有颜色的劣质蜡或者色素上色。这种违法添加的劣质蜡、工业蜡，会给人体带来危害。
清水很难洗干净
国家二级公共营养师巩宏斌提醒，一般的水洗很难将果皮上的害物质去除干净，所以最好不要用鲜桔子皮泡水喝。
此外，新鲜桔子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃，导致腹泻等。这就是为什么有些人拿桔子皮泡水喝，火没压下去，反而还出现腹泻的原因。
残留在桔子皮表面上的农药，难以用水冲洗干净，经开水一泡便会溶解出来，人们喝了，不仅不会治病反而吸收了农药中的毒素。桔子皮中残留的保鲜剂的化学成分，也难以用清水洗涤干净。如果直接用热水沏泡，对人体的危害就会更大。
能泡茶的是：陈皮
北京中医药大学常章富教授建议，老人最好用陈皮泡茶喝，别用新鲜的桔子皮。
陈皮并不是简单的把桔子皮晒干，做陈皮需要在太阳下将桔皮风干，然后存放于密封装置60天-150天，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化，待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。
陈皮是成熟的桔皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来，有健胃、止呕、祛痰、镇咳、利尿等功效。
如果觉得制作过程复杂，可自行前往药店购买。泡茶时陈皮也不宜太多，一般一次10克左右即可。
（欧洋）
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