跨年夜来看看这些国家的元旦美食
年糕汤
荞麦面
捞起鱼生
椰浆饭
方粽新年的脚步近了,享受新的开始,享受新年美味。丰盛可口的美食不仅使人在新的一年里有一个好胃口,而且还会让人拥有一年的好心情。如果你还拿不定跨年夜吃什么,那就跟随我们一起来看看亚洲别的一些国家的人们都在准备什么美味迎接新年的到来吧!
日本元旦美食:
荞麦面
首先来看看我们的近邻日本,在元旦这一天的饮食习俗吃什么吧。荞麦面寓意健康和长寿。日本著名作家栗良平的《一碗清汤荞麦面》曾经给许多人带来感动和激励,这篇家喻户晓的作品提到日本人过年必不可少的传统美食—荞麦面。日本很多地区都种植荞麦,荞麦面的历史可以追溯到江户时代。
当时的荞麦面是人们祈求幸福的食品,如今还有很多人常把荞麦面作为礼物送人。据说,按照传统风俗,除夕之夜,全家人要聚在一起吃荞麦面。正是因为荞麦面在日本人心里的特殊地位,所以它又被称为“年面”。
食用方法:
冷荞麦面的面条爽口,汤底味道也不错。长长的面条寓意健康和长寿,而且咬断荞麦面还寓意着咬断厄运和负债,寄托了对来年的美好希望。
泰国元旦美食:
糯米褐糖糕
在泰国,庆祝新年时人们不仅要准备新服装,还得做糯米褐糖糕,以用于布施僧侣或分发给左邻右舍；糯米褐糖糕用褐色糯米做成菱形甜糕,糕点下以褐糖糕衬底；民众分发糕点不仅表示相互之间的情谊,同时还借此比赛制作糕点的技巧。
泰国新年时,富有人家会将大量制作的糖糕分发给亲朋好友及左邻右舍,不仅借此显示其经济地位,还借此机会行善积德。因古时此种甜品不像现在随地可买到,若想吃到甜品必须自己动手做,这也使得无论是宋干节还是其他任何典礼,必须动用大量人工齐心合力制作以贡献给僧侣、长辈、左邻右舍。鉴此在各个节日期间,都喜好赠送甜品、甜糕,好似西方人士以蛋糕代表情谊一样。
韩国元旦美食:
年糕汤
年糕汤寓意着新年成长,是韩国的传统美食。韩国最典型的美食要数年糕汤了。据说年初一当天,韩国人一定要喝上一碗年糕汤,因为他们认为不吃年糕汤就不能长大一岁。
而且韩国家庭按照传统风俗,年初一要进行重大的祭祀祖先活动,并且只在家里的嫡长子家中进行,其他亲属在这一天会从各地赶到嫡长子家中,一起参加祭祖仪式,年糕汤是此时最重要的祭祀食品。韩国人还要用年糕汤招待前来串门的亲朋好友。
食用方法:
年糕是用大米做的,和我们吃的年糕有点像,不同的是要先煮好酱汤,然后再把年糕放进去煮。年糕汤的汤底很讲究,传统的做法是用牛骨头熬上好几个小时,现在也可以用鱼代替牛肉来煮汤,最后根据个人喜好加入豆腐、牡蛎、紫菜等进行调味。
马来西亚元旦美食:
椰浆饭
椰浆饭颜色奶白,散发浓浓的椰子清香。据说,椰浆饭还是马来西亚歌手品冠最爱的美食,它也是马来西亚人最传统的新年食品。在马来西亚只要走进任何一家地方风味餐馆,几乎都能发现它的身影。
食用方法:
椰浆饭的制作过程很讲究,要用丰富的椰浆浸米,然后再烹饪。煮出来的饭颜色奶白诱人,散发着浓浓的椰子清香。米饭里通常还会加入凤尾鱼辣酱、烤花生、小黄瓜丝及鸡蛋丝,口感丰富,营养健康。椰浆饭还会有很多配菜,比较常见的有炸鸡、咖喱鱼、咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱羊肉、煎蛋、豆腐、虾、鱿鱼等等,口感都比较浓郁。
新加坡元旦美食:
“捞起鱼生”
味道鲜美,寓意“风生水起”。新年里,新加坡人则一定要吃“捞起鱼生”,它的色彩丰富,味道鲜美,由于象征“风生水起”,寄托着人们对来年幸福的希望,有很好的兆头,因此广受欢迎。
食用方法:
这道菜吃的时候要用筷子把鱼生和生菜、西芹、红萝卜等多种配料拌匀。
越南元旦美食:
方粽
方粽的外形很像我们常吃的糯米鸡。越南人过新年必须要吃的食品是粽子,全家人要在除夕一起分吃,节日里还把它作为礼品互相赠送。在广州很少见到越南粽子,由于它的外形比较方,个头也较大,更像糯米鸡,所以又叫“方粽”。
食用方法:
越南的方粽做法跟我们吃的粽子一样,不过越南粽子是方形的,而且大得多,一般用200克糯米做成,中间包上200克猪肉和150克绿豆沙,外裹芭蕉叶。传说年粽象征大地,绿色显示生机勃勃,猪肉和绿豆沙代表飞禽走兽草木繁生。和我们的粽子类似,越南的粽子也是用糯米做的,里面包上猪肉、绿豆等材料,吃的时候可以蘸上鱼露,风味独特。
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